منوعات

حمام فريك فاخر.. طريقة عمل الحمام بالفريك بقوام غني

يعد الحمام بالفريك من الأطباق التقليدية الفاخرة التي تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المحببة في الولائم والمناسبات لما فيه من تناغم بين مذاق الحمام الغني وحشوة الفريك المتبلة بشكل متقن إليك طريقة إعداد هذا الطبق الراقي بقوام غني وطعم لا يقاوم.

الحمام بالفريك

مكونات تحضير الحمام بالفريك

لتحضير هذا الطبق المميز لا بد من توفير مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن نكهة متوازنة وقوام مثالي، وتشمل المكونات التالية:

حمام متوسط الحجم منظف جيدا.

فريك منقوع في ماء دافئ لمدة ساعة.

بصلة كبيرة مفرومة ناعما.

سمن أو زبدة حسب الرغبة.

ملح حسب الحاجة.

فلفل أسود مطحون.

قرفة مطحونة.

حبهان مطحون.

مرق دجاج أو ماء للسلق.

طريقة تجهيز حشوة الفريك

تعتبر الحشوة هي سر الطعم الغني للحمام لذلك يجب تحضيرها بعناية واتباع الخطوات التالية:

وضع السمن في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.

إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل دون أن يتحمر.

إضافة الفريك المنقوع وتصفيته جيدا ثم تقليبه مع البصل.

تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان.

ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.

ترك الحشوة تبرد قليلا قبل حشو الحمام بها.

خطوات حشو الحمام وطهيه

بعد تجهيز الحشوة يجب حشو الحمام وطهيه بطريقة تضمن نضجا مثاليا وطعما متناسقا وفيما يلي الخطوات:

حشو كل حمامة بكمية مناسبة من الفريك دون ضغط زائد.

غلق فتحة الحمام بواسطة خيط أو باستخدام أعواد خشبية.

وضع الحمام في قدر يحتوي على مرق مغلي أو ماء مملح.

سلق الحمام على نار متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة.

إخراج الحمام من المرق وتركه ليجف قليلا.

تحمير الحمام في السمن أو شويه في الفرن حتى يكتسب لونا ذهبيا.

تقديم الحمام بالفريك

لضمان تقديم فاخر للطبق يجب مراعاة بعض النقاط التي تضيف لمسة مميزة للمائدة، ومن أهمها:

تقديم الحمام ساخنا على طبق مزين بأوراق البقدونس.

وضع كمية من الفريك المتبقي بجانب الحمام لإثراء الطعم.

تقديمه مع سلطة خضراء أو طحينة حسب الذوق.

Yasmen Osman

Recent Posts

فطيرك طعمه يجنن.. اعملي الفطير بالسمن والسكر في الطاسة بخطوات سهلة

الفطير بالسمن البلدي من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون وهو يجمع بين الطراوة…

13 دقيقة ago

شوف تردد الزمالك الجديد 2025 عشان ماتفوتش ولا ماتش وبرامجه الحصرية بجودة عالية وصوت وصورة ولا أروع

تردد قناة الزمالك الجديد 2025 يحظى باهتمام واسع بين عشاق النادي لما تقدمه القناة من…

13 دقيقة ago

خبر يُريح البال.. تأجيل الأقساط الأردنية يونيو 2025 هتخفف الضغط

أصبح تأجيل الأقساط البنكية في الأردن لشهر يونيو 2025 قرار رسمي يهم عدد كبير من…

13 دقيقة ago

الأهلي بيغرد في السما.. تردد قناة الأهلي الجديد هيخليك تشجع فريقك بأعلى جودة النهاردة بس

يعتبر تردد قناة الأهلي 2025 مهمًا جدًا لجمهور النادي العريق الذي يسعى دومًا لمتابعة كل…

14 دقيقة ago

احسب دعمك ذكيًا.. كيفية استخدام حاسبة حساب المواطن وكم مبلغ الفرد من دعم حساب المواطن 1446 معلومات دقيقة

كيفية استخدام حاسبة حساب المواطن قيمة الدعم للفرد في السعودية 1446، برنامج حساب المواطن هو…

14 دقيقة ago

هتضحك ولادك وتنبسط لما تعرف تردد وناسة الجديد وتسمع أغاني العيد والبرامج اللي كلها فرح وتعليم بلا توقف

تسعى العديد من الأسر الى توفير محتوى ترفيهي وتعليمي للأطفال يجمع بين المتعة والفائدة، وقناة…

15 دقيقة ago