منوعات

ريش مشوية لا تُقاوم.. طريقة عمل الريش بقوام مثالي

تعد الريش المشوية من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثيرون نظرا لطعمها الغني ومذاقها المميز ويمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل للحصول على قوام مثالي ونكهة لا تنسى وفي هذا المقال نقدم طريقة عمل الريش بخطوات واضحة تضمن لك نتائج مذهلة.

الريش

اختيار الريش المناسبة هو الخطوة الأولى للنجاح

لكي تحصلي على طبق ريش مشوية شهي لا بد من اختيار نوعية جيدة من اللحم حيث يؤثر نوع الريش بشكل كبير على النتيجة النهائية:

  • اختاري الريش الطازجة ذات اللون الوردي الفاتح.
  • تأكدي من وجود كمية معتدلة من الدهون بين الألياف.
  • ابتعدي عن القطع التي تحتوي على عظم سميك جدا.
  • تأكدي من أن الريش غير مجمدة حديثا بل مبردة للحفاظ على النكهة.

تتبيلة الريش هي سر النكهة المميزة

التتبيلة تلعب دورا كبيرا في تعزيز الطعم ومنح الريش طراوة ونكهة لذيذة ومميزة وتحتاج إلى مكونات بسيطة وموجودة في كل منزل:

  • امزجي اللبن الزبادي مع زيت الزيتون.
  • أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المبشور.
  • ضعي القليل من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
  • أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا والملح حسب الرغبة.
  • انقعي الريش في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل طوال الليل.

طريقة الشوي تضمن لك قواما مثاليا وطعما شهيا

بعد الانتهاء من التتبيل تأتي مرحلة الشوي والتي تحتاج إلى دقة لضمان نضج الريش بشكل متساو مع الاحتفاظ بالعصارة الداخلية:

  • سخني الشواية جيدا قبل وضع الريش.
  • ضعي الريش على حرارة متوسطة لمنع احتراق السطح الخارجي.
  • اقليبي الريش كل خمس دقائق لضمان نضج متوازن.
  • امسحي الريش بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون أثناء الشوي لإضفاء لمعة رائعة.
  • اتركي الريش لترتاح لمدة خمس دقائق بعد الشوي قبل التقديم.

نصائح إضافية للحصول على أفضل النتائج

هناك بعض الخطوات التي يمكن أن ترفع من جودة الطبق النهائي وتجعل من الريش المشوية وجبة لا تنسى لكل أفراد العائلة:

  • قدمي الريش مع أرز بسمتي أو بطاطا مشوية لإضافة توازن للوجبة.
  • استخدمي الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر لإضفاء نكهة طبيعية.
  • لا تكثري من تقليب الريش أثناء الشوي حتى لا تفقد عصارتها.
  • استخدمي الفحم الطبيعي إن أمكن للحصول على نكهة مدخنة رائعة.
Yasmen Osman

Recent Posts

استعد لمبلغك التعليمي.. التسجيل في منحة الطلبة في العراق 8000 دينار دعم رسمي فوري

التسجيل في منحة الطلبة في العراق بقيمة 8000 دينار لعام 2025 يعد فرصة مهمة لدعم…

24 ثانية ago

فعّل ميزاتك الرقمية.. تحديث ماين كرافت 2025 للأندرويد وiOS إضافات مجانية جديدة

إليك طريقة تحديث ماين كرافت 2025، حيث أصبحت لعبة ماين كرافت من الألعاب التنافسية حول…

دقيقة واحدة ago

ابدأ رحلتك الرياضية.. التقديم في المدارس الرياضية 2025 انطلق تحفيزي

في إطار سعي الدولة المستمر لدعم المجال الرياضي وتوفير بيئة تعليمية متكاملة أعلنت وزارة التربية…

دقيقتان ago

استمتع بجودة القنوات دون عناء.. تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل 2025 استقبال واضح مستمر

يزداد البحث عن تردد قناة الفجر الجزائرية 2025، حيث تعد من القنوات البارزة في الوطن…

دقيقتان ago

حدّث بياناتك رسميًا.. تحديث البطاقة التموينية الإلكترونية 2025 منصة أور الإلكترونية يسر منزلي

في إطار تحسين مستوى الخدمات الرقمية المقدمة للمواطنين أطلقت السلطات المعنية في العراق خدمة جديدة…

دقيقتان ago

المطبخ بقى أنضف.. طريقة تنظيف البوتاجاز الاستانلس من الحرق الطريقة سهلة

تعرض البوتاجاز للاحتراق أو تراكم الدهون قد يؤثر على كفاءته ويجعل شكله غير مرغوب فيه…

3 دقائق ago