الطعمية غلبت نكهات السوق.. الطعمية زي المحلات للفطور فطور أصلي

تعتبر الطعمية واحدة من الأكلات الشعبية المهم تواجدها أثناء الإفطار على موائد المصريين، وتعرف الطعمية في عدد من الأماكن باسم فلافل، حيث تعد الطعمية مفضلة من قبل الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها المميز والمقرمش، لذلك يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الطعمية في المنزل بنفس نكتها في المطاعم والمحلات التجارية، ولذلك سوف نعرض لكم مكونات الطعمية و خطوات إعداد الفلافل في المنزل.

طريقة عمل الطعمية في المنزل زى المحلات

يمكن تحضير الطعمية في المنزل بأبسط المكونات، وذلك من خلال مجموعة من النقاط التي تكون كالتالي:

كيلو جرام من الفول المطحون و المنقوع في الماء.

عشر فصوص من الثوم.

بصلتين كبيرة.

حزمة من الكزبرة الخضراء.

حزمة من الكرات المتقطع.

حزمة من البقدونس.

حزمة من الشبت.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من الشطة

نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

أسهل خطوات تحضير الطعمية في المنزل

أصبح من الإمكان والسهل تحضير الطعمية في المنزل بأبسط المكونات، وذلك من خلال مجموعة من الخطوات اللازم اتباعها، حيث تتلخص هذه الخطوات في عدة نقاط من أهمها ما يلي:

نقوم بتنقية الفول بشكل جيد، ثم نقوم بغسله جيدًا للتخلص من الأتربة.

في وعاء كبير نضع الفول وننقعه في الماء ونتركه لمدة ليلة كاملة، ويتم تغيير الماء من فترة لفترة.

نقوم بتصفية الفول المنقوع للتخلص من الماء بالكامل.

نقوم بعد ذلك بغسل جميع الخضار بشكل جيد، وذلك من الشبت والكرات والبقدونس والكزبرة، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى مجموعة من قطع الصغيرة،

نحضر البصل ونقوم بتقطيعه جيدًا إلى قطع صغيرة.

في الكبه نقوم بفرم كلا من البصل والفول والخضار فرمًا جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.

نقوم بإضافة جميع التوابل إلى العجين.

نقوم بتحريك العجينة بشكل دائري، ثم نضع بيكربونات الصوديوم إلى العجينة قبل القلي مباشرة لجعلها هشة.

واخيرًا يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات ونضعها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.