منوعات

الطعمية كسرت الدنيا.. الطعمية زي المحلات للفطور فطار أصلي

الطعمية أو كما يسميها البعض الفلافل هى أكلة شعبية وواحدة من أهم أيقونات الفطار المصري الأصيل، فى كل صباح نجد صوت القلي، مع ريحة الخضرة والتوابل، والطعمية بتتحمر بشكل لذيذ للغاية،لكن تبحث ربة المنزل عن طريقة تحضير الطعمية الهشة المقرمشة فى البيت، بنفس طعم وجودة المحلات، وهذا نتعرف عليه خلال السطور الآتية. 

الطعمية زي المحلات للفطور

طريقة عمل الطعمية زى المحلات

الطعمية سرها في المكونات الطازجة، حيث نقع الفول بطريقة صحيحة، مع كمية الخضرة ذات نكهة وطراوة لا تقاوم،وتكون جميع المكونات متوفرة في مطبخك. 

المكونات:

  • ½ كيلو فول مدشوش (منقوع 12 ساعة).
  • واحد حزمة شبت.
  • واحد حزمة كزبرة خضراء.
  • واحد حزمة بقدونس.
  • واحد حزمة كرات بلدي.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 كوب ماء.
  • واحد ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • واحد ملعقة صغيرة كمون.
  • واحد ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة بيكنج بودر.
  • سمسم للتزيين.
  • زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الطعمية زى المحلات

يتم تحضير الطعمية زى المحلات بشكل سهل وبسيط فقط عليكى اتباع خطوات التحضير التالية: 

  • نغسل الفول المدشوش كويس جدً، ويترك في المياه من 8 ساعات لـ 12 ساعة.
  • ثم نصفيه ونخليه جاهز للطحن.
  • نغسل كلا من الشبت، الكزبرة، البقدونس، والكرات و نقطعهم تقطيع خشن.
  • ثم في الكبة أو محضرة الطعام، نضيف كلا من البصل، الثوم، والخضرة واطحنيهم كويس.
  • نضيف عليهم الفول المنقوع والتوابل (الكمون، الكزبرة الجافة، الملح).
  • يتم فرم المكونات مع بعض لحد الحصول على عجينة ناعمة.
  • ثم نضيف الماء بشكل تدريجي لحد ما توصلي لقوام طري بس مش سايب، زي قوام عجينة الكيك السميكة شوية.
  • نضع البيكنج بودر على العجينة، ونقلب جيدا.
  • نسخن الزيت ونقوم بتشكيل الطعمية على شكل أقراص صغيرة، ونرش على الوجه سمسم قبل ما تنزليها في الزيت.
  • نقليها على نار متوسطة لحد ما تاخد لون ذهبي من الجانبين، وتوضع على مناديل مطبخ عشان تتصفى من الزيت.
  • تقدم مع طبق فول، بطاطس محمرة، بيض مسلوق أو مقلي، وعيش بلدي سخن، وبالهناء والشفا.
Aya Ahmed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

6 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

6 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

6 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

6 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

6 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

6 ساعات ago