منوعات

الطعمية كسرت الدنيا.. الطعمية زي المحلات للفطور فطار أصلي

الطعمية أو كما يسميها البعض الفلافل هى أكلة شعبية وواحدة من أهم أيقونات الفطار المصري الأصيل، فى كل صباح نجد صوت القلي، مع ريحة الخضرة والتوابل، والطعمية بتتحمر بشكل لذيذ للغاية،لكن تبحث ربة المنزل عن طريقة تحضير الطعمية الهشة المقرمشة فى البيت، بنفس طعم وجودة المحلات، وهذا نتعرف عليه خلال السطور الآتية. 

الطعمية زي المحلات للفطور

طريقة عمل الطعمية زى المحلات

الطعمية سرها في المكونات الطازجة، حيث نقع الفول بطريقة صحيحة، مع كمية الخضرة ذات نكهة وطراوة لا تقاوم،وتكون جميع المكونات متوفرة في مطبخك. 

المكونات:

  • ½ كيلو فول مدشوش (منقوع 12 ساعة).
  • واحد حزمة شبت.
  • واحد حزمة كزبرة خضراء.
  • واحد حزمة بقدونس.
  • واحد حزمة كرات بلدي.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 كوب ماء.
  • واحد ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • واحد ملعقة صغيرة كمون.
  • واحد ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة بيكنج بودر.
  • سمسم للتزيين.
  • زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الطعمية زى المحلات

يتم تحضير الطعمية زى المحلات بشكل سهل وبسيط فقط عليكى اتباع خطوات التحضير التالية: 

  • نغسل الفول المدشوش كويس جدً، ويترك في المياه من 8 ساعات لـ 12 ساعة.
  • ثم نصفيه ونخليه جاهز للطحن.
  • نغسل كلا من الشبت، الكزبرة، البقدونس، والكرات و نقطعهم تقطيع خشن.
  • ثم في الكبة أو محضرة الطعام، نضيف كلا من البصل، الثوم، والخضرة واطحنيهم كويس.
  • نضيف عليهم الفول المنقوع والتوابل (الكمون، الكزبرة الجافة، الملح).
  • يتم فرم المكونات مع بعض لحد الحصول على عجينة ناعمة.
  • ثم نضيف الماء بشكل تدريجي لحد ما توصلي لقوام طري بس مش سايب، زي قوام عجينة الكيك السميكة شوية.
  • نضع البيكنج بودر على العجينة، ونقلب جيدا.
  • نسخن الزيت ونقوم بتشكيل الطعمية على شكل أقراص صغيرة، ونرش على الوجه سمسم قبل ما تنزليها في الزيت.
  • نقليها على نار متوسطة لحد ما تاخد لون ذهبي من الجانبين، وتوضع على مناديل مطبخ عشان تتصفى من الزيت.
  • تقدم مع طبق فول، بطاطس محمرة، بيض مسلوق أو مقلي، وعيش بلدي سخن، وبالهناء والشفا.
Aya Ahmed

Recent Posts

بيض النهارده مختلف.. أسعار البيض اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار البيض اليوم الأحد 2025، شهدت أسعار البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق بالتزامن مع تحديث…

ساعتين ago

الكتاكيت بتكلمك.. أسعار الكتاكيت اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار الكتاكيت اليوم 2025، شهدت أسعار الكتاكيت استقراراً ملحوظاً اليوم في الشركات وأسواق البيع المحلية،…

ساعتين ago

الكبسة السعودية على أصولها .. طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بسهولة

تعد الكبسة السعودية باللحم من أبرز وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الخليجي وتحظى بمكانة مميزة…

ساعتين ago

استخرج الدرجات لحظة.. نتائح السادس الإعدادي الدور الثاني 2025 بالعراق دقة عالية

تعد نتائج الصف السادس الإعدادي الدور الثاني لعام 2025 في العراق من أكثر المواضيع التي…

ساعتين ago

للرجالة كمان.. وصفة بسيطة لتفتيح البشرة والوش بسرعة

تحضير ماسك لتفتيح البشرة الطبيعي بعد خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلول فعالة وآمنة لتبييض…

ساعتين ago

استعلم عن راتبك التقاعدي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين للمستفيدين في السعودية دفعة شهر يوليو 2025 استعلام فوري

يتابع كثير من المتقاعدين في السعودية مواعيد صرف رواتبهم الشهرية لتنظيم نفقاتهم واحتياجاتهم في ظل…

ساعتين ago