خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية والعربية الحديثة التي تعتمد عليه مثل الفاهيتا والشاورما والسندويتشات الملفوفة وهو من الأنواع السهلة في التحضير ويمكن تعمليه في البيت بمكونات بسيطة وبخطوات سريعة تعطي نتيجة ممتازة وطعم طري وشهي ينافس الجاهز تماما، في السطور التالية هتتعرفي على طريقة عمل خبز التورتيلا زي المطاعم خطوة بخطوة من مطبخك وبأقل التكاليف.
المكونات الأساسية لتحضير خبز التورتيلا
المقادير المستخدمة في وصفة التورتيلا بسيطة وموجودة في أغلب البيوت ويمكنك التحكم فيها حسب عدد الأرغفة اللي بتحبي تعمليها:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ للعجن.
- رشة صغيرة من البيكنج بودر اختياري لكنها تضيف خفة للعجين
- يتم خلط المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة ثم تترك لترتاح حوالي عشرين دقيقة وبعدها تقطع إلى كرات صغيرة وتفرد بالنشابة على شكل دوائر رقيقة وتخبز على طاسة ساخنة بدون زيت حتى تنتفخ وتظهر بها بقع ذهبية خفيفة.
نصائح مهمة للحصول على تورتيلا طري وناجح
لكي تحصلي على نتيجة مثالية وطراوة مثل المخابز والمطاعم جربي هذه الخطوات البسيطة وستلاحظين الفرق من أول مرة:
- تأكدي من أن الطاسة ساخنة جدا قبل وضع العجين.
- لا تتركي الخبز وقت طويل على النار حتى لا يجف.
- غطي الخبز بعد تسويته مباشرة بفوطة نظيفة ليحتفظ برطوبته.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي للعجين لمذاق أغنى.
- يفضل استخدام دقيق ناعم للحصول على نتيجة مرنة وسهلة اللف.
خبز التورتيلا يمكن تخزينه في الفريزر واستخدامه في أي وقت سواء للفطور أو للعشاء أو لتحضير ساندويتشات سريعة ومغذية للأطفال، يمكنك استخدام خبز التورتيلا في وصفات متعددة وبأشكال مبتكرة تبهري بها عيلتك ويكون دائما جاهز في الثلاجة أو الفريزر لأي وجبة سريعة بطعم ولا ألذ.