كرشة بالصلصة والحمص
طريقة عمل الكرشة بالصلصة، الكرشة بالصلصة هي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وتتميز بطعمها الغني وقوامها المميز في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكرشة بالصلصة لتحضير الطبق.
1. تنظيف الكرشة: أول خطوة هي تنظيف الكرشة جيدًا، حيث تغسل عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع في ماء مع قليل من الخل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة، ثم تغسل مرة أخرى للتخلص من أي رائحة زفارة.
2. سلق الكرشة: توضع الكرشة في قدر على نار متوسطة، يضاف لها ماء يغطيها، مع ورق الغار وملح حسب الرغبة، وتترك لتسلق لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تصبح طرية.
3. تحضير الصلصة: في قدر آخر يسخن الزيت، ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يذبل ويصبح ذهبيًا يضاف الثوم المهروس ويقلب لبضع دقائق ثم تضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، ويُقلب المزيج حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة في الغليان.
4. إضافة التوابل: تضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكمون، والكركم) وتخلط جيدًا.
5. دمج الكرشة مع الصلصة: بعد نضوج الكرشة تصفى من ماء السلق وتضاف إلى الصلصة، ويضاف قليل من ماء السلق أو المرق إذا لزم الأمر لتسهيل الطهي.
تترك الكرشة بالصلصة على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا ويثخن المرق.
يقدم طبق الكرشة بالصلصة ساخنًا مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، ويفضل تناوله مع سلطة خضراء أو مخللات لإضافة توازن للنكهات.
طريقة عمل الكرشة بالصلصة ليست معقدة، وباتباع الخطوات الصحيحة يمكنك تحضير طبق غني بالنكهات الطيبة واللذيذة يرضي جميع أفراد الأسرة، الكرشة بالصلصة خيار ممتاز لمن يحبون الأطباق التقليدية ذات الطابع المميز والقيمة الغذائية العالية.
دمع مطلع عام 2025 أدخلت المملكة العربية السعودية تعديلات جديدة على نظام تجديد الإقامة في…
أعلنت الجهات المعنية في الجزائر رسميا عن نتائج الدفعة الأولى للمستفيدين من مشروع سكنات عدل…
مرتبات تكافل نزلت يبحث الكثير من مستفيدي دعم تكافل وكرامة عن موعد صرف مرتبات يوليو…
تسعى العديد من النساء للعثور على طرق طبيعية للعناية بالبشرة، دون اللجوء إلى مستحضرات باهظة…
خلطة النشا مع الزبادي من الخلطات الطبيعية المميزة التي تستخدم لتفتيح الوجه والرقبة، نظرا لما…
اذا كنت من عشاق لعبة فري فاير Garena Free Fire Max وتبحث عن طرق للحصول…