منوعات

عالم الطعم مختلف.. كرشة بالصلصة والحمص المقادير وطريقة التحضير في ثانية

تعتبر كرشة بالصلصة والحمص من الأطباق الشعبية التي تتميز بطعمها الشهي وغناها بالعناصر الغذائية المفيدة، هذا الطبق يجمع بين قوام الكرشة الطري ونكهة الحمص المميزة، مع صلصة الطماطم الغنية بالتوابل، ليقدم وجبة متكاملة ومشبعة، تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في بلاد الشام وشمال أفريقيا.

كرشة بالصلصة والحمص

كرشة بالصلصة والحمص

  • 1 كيلو كرشة نظيفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 كوب حمص منقوع ومسلوق مسبقًا
  • 3 حبات طماطم ناضجة مهروسة أو كوب صلصة طماطم
  • 2 بصل متوسط الحجم مفروم
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
  • ورق غار
  • ماء أو مرق لحم للطهي

طريقة تحضير كرشة الصلصة والحمص

يغسل الكرشة جيدًا بالماء البارد، وينقع في ماء مع قليل من الخل أو عصير الليمون لمدة نصف ساعة، ثم تغسل مرة أخرى للتخلص من الروائح غير المرغوبة بعد ذلك، تسلق الكرشة في ماء مع ورق الغار وملح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج وتصبح طرية.

إذا لم يكن الحمص مسلوقا مسبقا، ينقع لمدة ليلة كاملة ثم يسلق حتى ينضج، يصفى من الماء ويترك جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يسخن الزيت ويُضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة، بعد ذلك تضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، مع معجون الطماطم إذا رغبت ويترك الخليط حتى يغلي ويضاف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، ويُخلط جيدًا لتعزيز النكهة.

تضاف الكرشة المسلوقة والحمص إلى الصلصة، ويضاف كمية من ماء السلق أو المرق حسب الحاجة لتسهيل الطهي، يترك الطبق على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويصبح القوام متماسكًا.

يقدم طبق كرشة بالصلصة والحمص ساخنا، وعادة ما يرافقه الخبز العربي الطازج أو الأرز الأبيض، مع سلطة خضراء أو مخللات لإضافة توازن في النكهات.

الفوائد الغذائية

يجمع هذا الطبق بين البروتينات الحيوانية من الكرشة، والبروتينات النباتية والألياف من الحمص، مما يجعله وجبة متوازنة ومغذية، كما تحتوي الكرشة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، بينما يساعد الحمص في تحسين الهضم والشعور بالشبع.

Aya Saeed

Recent Posts

استخرج الدرجات لحظة.. نتائح السادس الإعدادي الدور الثاني 2025 بالعراق دقة عالية

تعد نتائج الصف السادس الإعدادي الدور الثاني لعام 2025 في العراق من أكثر المواضيع التي…

دقيقتان ago

للرجالة كمان.. وصفة بسيطة لتفتيح البشرة والوش بسرعة

تحضير ماسك لتفتيح البشرة الطبيعي بعد خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلول فعالة وآمنة لتبييض…

3 دقائق ago

استعلم عن راتبك التقاعدي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين للمستفيدين في السعودية دفعة شهر يوليو 2025 استعلام فوري

يتابع كثير من المتقاعدين في السعودية مواعيد صرف رواتبهم الشهرية لتنظيم نفقاتهم واحتياجاتهم في ظل…

4 دقائق ago

طريقة تحضير كريم النشا وماء الورد.. جربي وصفة النشا وزيت الورد الرهيبة

يعد كريم النشا وماء الورد من أبرز الوصفات الطبيعية التي تساعد على تفتيح البشرة وإزالة…

4 دقائق ago

سر لمعان البوتاجاز.. حيلة منزلية بمكونين فقط تترك البوتاجاز يلمع كأنه جديد سر المطبخ في دقيقة

يعد البوتجاز من أكثر الأجهزة استخداما في المطبخ ومع كثرة الطهي يتعرض لتراكم الدهون وبقايا…

5 دقائق ago

اشترك واختر الباقة اللي تناسبك.. أسعار باقات ستارلينك في السعودية 2025 باشتراك سهل

أسعار باقات ستارلينك في السعودية 2025، شهدت خدمة الإنترنت الفضائي ستارلينك مؤخرًا اهتمامًا متزايدًا في…

7 دقائق ago