منوعات

ريحة وطعم مميز.. طريقة عمل الكرشة بالبصل في البيت ببساطة

طريقة عمل الكرشة المصرية، تعتبر الكرشة المصرية من الأكلات الشعبية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وهي جزء من التراث الغذائي المصري الذي يعشقه الكثيرون، تعد الكرشة طبقًا شهيًا يقدم في العديد من المناسبات، وتتميز وصفة الكرشة المصرية باستخدام توابل خاصة وصلصة مميزة تضفي نكهة لا تقاوم في هذا المقال، نستعرض معًا طريقة عمل الكرشة المصرية خطوة بخطوة لتحضير طبق لذيذ في المنزل.

الكرشة بالبصل

طريقة عمل الكرشة بالبصل

  • 1 كيلو كرشة نظيفة ومقطعة
  • 2 بصل متوسط الحجم مفروم
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 حبات طماطم مهروسة أو كوب صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
  • 1 ورقة غار
  • ماء للسلق

خطوات تحضير الكرشة بالبصل

تنظيف الكرشة هو الخطوة الأهم لضمان إزالة الروائح غير المرغوبة، تغسل الكرشة عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع في ماء مع قليل من الخل وعصير ليمون لمدة نصف ساعة بعد ذلك تغسل جيدًا تحت الماء الجاري.

توضع الكرشة في قدر على النار، ويضاف إليها ماء يغطيها مع ورقة الغار، وتترك لتسلق على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

في قدر آخر، يسخن الزيت ويضاف إليه البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف الثوم المهروس ويُقلب لبضع دقائق بعد ذلك، تضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، مع الكمون والكزبرة المطحونة، ويخلط المزيج جيدًا.

بعد نضوج الكرشة، تصفى من ماء السلق وتقطع إلى قطع صغيرة إذا لم تكن مقطعة مسبقًا، ثم تضاف إلى الصلصة، تضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة، يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

تقدم الكرشة المصرية ساخنة مع الخبز البلدي الطازج أو الأرز الأبيض، يمكن أيضًا تقديم طبق السلطة الخضراء أو المخللات إلى جانبها لتعزيز النكهة.

نصائح مهمة

  • تنظيف الكرشة جيدًا ضروري لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
  • يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل أثناء الطهي لتحسين الطعم.
  • الطهي البطيء على نار هادئة يساعد في الحصول على طعم غني ومميز.

الكرشة المصرية طبق تقليدي يجمع بين البساطة والنكهة الغنية، ويعد خيار رائعا لعشاق الأكلات الشعبية التي تحمل عبق التراث باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير طبق الكرشة المصري اللذيذ في منزلك بسهولة والاستمتاع بطعمه الأصيل مع العائلة والأصدقاء.

Aya Saeed

Recent Posts

خبر يدفي.. زيادة جديدة في رواتب العسكريين والمتقاعدين في العراق 2025 بشرى دفء

في خطوة تعكس حرص الحكومة العراقية على دعم فئات خدمية محورية في الدولة تم الإعلان…

30 دقيقة ago

خليك جاهز للتغيير.. تردد قناة وناسة كيدز على نايل سات هتخليهم مبسوطين

إذا كنت تبحث عن تردد قناة وناسة كيدز 2025 للاستمتاع بمحتوى ترفيهي وتعليمي للأطفال فقد…

30 دقيقة ago

الكفتة باللحمة في البيت.. طريقة عمل الكفتة باللحمه طعم مميز

تعد كفتة اللحم المفروم من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، حيث تجمع بين الطعم الغني…

30 دقيقة ago

العيل بيكلم التلفزيون كأنه صاحبه‥ تردد وناسة كيدز هيخليه مستريح آخر راحة!

تقدم قناة وناسة محتوى ترفيهي وتعليمي يجذب العائلات ويشغل الأطفال ببرامج موسيقية وأغاني ممتعة تملأ…

30 دقيقة ago

افهم القانون بسرعة.. قانون الزواج الجديد في الجزائر 2025 متشرح بأسلوب بسيط للكل فهم سريع

مع بداية عام 2025 دخل قانون الزواج الجديد في الجزائر حيز التنفيذ حاملاً معه جملة…

30 دقيقة ago

الرعاية نزلت آخر تحديث…الوجبة السابعة طلعت وأسماء المستفيدين من الرعاية الاجتماعية العراقية اتنشرت…شوف لو اسمك بينهم

أسماء المستفيدين من الرعاية الاجتماعية العراقية، في إطار سعي الحكومة العراقية لتوفير سبل العيش الكريم…

30 دقيقة ago