منوعات

اتعلمي الصنعة.. طريقة عمل الكرشة المصرية زي المطاعم

طريقة عمل الكرشة، تعد الكرشة المصرية من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية تتميز هذه الوصفة بنكهتها المميزة التي تعتمد على التوابل العربية التقليدية والصلصة الغنية، مما يجعلها طبقا لا يقاوم على مائدة الطعام سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكرشة المصرية خطوة بخطوة لتحضير طبق شهي في المنزل.

طريقة عمل الكرشة المصرية زي المطاعم

طريقة عمل الكرشة المصرية

  • 1 كيلو كرشة نظيفة ومقطعة
  • 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 حبات طماطم مهروسة أو كوب من صلصة الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
  • ورقة غار
  • ماء للسلق

طريقة تحضير الكرشة المصرية

يجب تنظيف الكرشة جيدًا لإزالة الروائح غير المرغوبة، تغسل عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع في ماء مع قليل من الخل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة وبعدها تغسل مرة أخرى جيدًا.

توضع الكرشة في قدر عميق ويُضاف إليها ماء يغطيها مع ورقة الغار تسلق على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج وتصبح طرية.

في قدر آخر، يسخن الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقتين، تضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، مع الكمون والكزبرة المطحونة، ويُترك المزيج حتى يغلي ويتكاثف قليلاً.

بعد نضج الكرشة، تصفى وتقطع إلى قطع صغيرة إذا لم تكن مقطعة مسبقًا، تضاف إلى الصلصة ويضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة يترك الطبق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

يقدم طبق الكرشة المصرية ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، يمكن تقديم السلطة الخضراء أو المخللات إلى جانب الطبق لإضافة تنوع في النكهات.

نصائح مهمة

  • تنظيف الكرشة بشكل جيد ضروري لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
  • يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل أثناء الطهي لتحسين الطعم.
  • الطهي البطيء يساعد في الحصول على نكهة غنية وقوام مثالي.

الكرشة المصرية طبق تقليدي يعكس تراث المطبخ المصري بأطيب النكهات باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ في منزلك يسر قلوب العائلة والأصدقاء.

Aya Saeed

Recent Posts

جداول رسمية للطلبة.. تونس تعلن رسميًا جدول العطل المدرسية 2025 تقويم رسمي شامل

أعلنت وزارة التربية التونسية عن الجدول الرسمي للعطل المدرسية للسنة الدراسية 2025 حيث جاء هذا…

4 دقائق ago

الأجور والمعاشات بالتعديل.. العراق يعلن تفاصيل زيادة الأجور والمعاشات رفع رواتب رسمي

أعلنت الحكومة العراقية رسميًا عن زيادة جديدة في الأجور والمعاشات لعام 2025 في خطوة تهدف…

4 دقائق ago

خطوات البطالة سهلة وبسيطة.. طريقة التسجيل في منحة البطالة الجزائرية شرح مبسط مضمون

تعد منحة البطالة في الجزائر لعام 2025 واحدة من أهم برامج الدعم الاجتماعي التي تقدمها…

4 دقائق ago

وداعًا للانتظار أمام البنوك.. تطبيق أوكاش من بنك أمدرمان يوفر سهولة يومية

تطبيق أوكاش من بنك أمدرمان، في ظل التطور التكنولوجي المتسارع، يقدم بنك أمدرمان الوطني تطبيقه…

4 دقائق ago

تسهيلات جديدة للعفو شروط العفو الملكي 1446 في السعودية أمل جديد مستحق

أعلنت وزارة الداخلية السعودية عن تفاصيل شروط العفو الملكي لعام 1446 والذي يأتي كل عام…

4 دقائق ago

ألوان الشاشة صارت أوضح.. تردد ميكي كيدز 2025 تجربة جديدة

أصبحت قناة ميكي كيدز واحدة من أبرز القنوات الفضائية التي تجذب انتباه الأطفال والعائلات في…

4 دقائق ago