منوعات

اتعلمي الصنعة.. طريقة عمل الكرشة المصرية زي المطاعم

طريقة عمل الكرشة، تعد الكرشة المصرية من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية تتميز هذه الوصفة بنكهتها المميزة التي تعتمد على التوابل العربية التقليدية والصلصة الغنية، مما يجعلها طبقا لا يقاوم على مائدة الطعام سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكرشة المصرية خطوة بخطوة لتحضير طبق شهي في المنزل.

طريقة عمل الكرشة المصرية زي المطاعم

طريقة عمل الكرشة المصرية

  • 1 كيلو كرشة نظيفة ومقطعة
  • 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 حبات طماطم مهروسة أو كوب من صلصة الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
  • ورقة غار
  • ماء للسلق

طريقة تحضير الكرشة المصرية

يجب تنظيف الكرشة جيدًا لإزالة الروائح غير المرغوبة، تغسل عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع في ماء مع قليل من الخل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة وبعدها تغسل مرة أخرى جيدًا.

توضع الكرشة في قدر عميق ويُضاف إليها ماء يغطيها مع ورقة الغار تسلق على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج وتصبح طرية.

في قدر آخر، يسخن الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقتين، تضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، مع الكمون والكزبرة المطحونة، ويُترك المزيج حتى يغلي ويتكاثف قليلاً.

بعد نضج الكرشة، تصفى وتقطع إلى قطع صغيرة إذا لم تكن مقطعة مسبقًا، تضاف إلى الصلصة ويضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة يترك الطبق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

يقدم طبق الكرشة المصرية ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، يمكن تقديم السلطة الخضراء أو المخللات إلى جانب الطبق لإضافة تنوع في النكهات.

نصائح مهمة

  • تنظيف الكرشة بشكل جيد ضروري لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
  • يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل أثناء الطهي لتحسين الطعم.
  • الطهي البطيء يساعد في الحصول على نكهة غنية وقوام مثالي.

الكرشة المصرية طبق تقليدي يعكس تراث المطبخ المصري بأطيب النكهات باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير طبق شهي ولذيذ في منزلك يسر قلوب العائلة والأصدقاء.

Aya Saeed

Recent Posts

عادت إلى الساحة من جديد..تردد قناة ليبيا الرياضية HD 2025 لمتابعة البطولات العالمية والمحلية

يبحث العديد من عشاق الرياضة عن تردد قناة ليبيا الرياضية HD لعام ٢٠٢٥ لما لها…

ساعة واحدة ago

فكتوريا كيك أسطوري.. طريقة تحضير فكتوريا كيك بطريقتها الأصلية البريطانية طعم ملكي

يعد فكتوريا كيك من الحلويات الشهيرة التي تحضر بسهولة ويتميز بقوامه الإسفنجي الناعم وطعمه اللذيذ…

ساعتين ago

خبر عاجل.. وزارة التعليم تبدأ اختبارات منتصف الفصل الثالث 2025 رسميًا جدول رسمي

يتساءل اولياء الامور عن موعد بدء اختبارات منتصف الفصل الثالث 2025، كما أعلنت وزارة التعليم…

ساعتين ago

الأرقام بتزق في النص.. نتيجة سوناطراك 2025 نزلت واستعلم بسرعة قبل ما يفوتك

تم الإعلان رسميًا عن النتائج تعتبر نتائج مسابقة سوناطراك 2025 لتوظيف 6000 مترشح في مجالات…

ساعتين ago

العداد صار ذكي.. توثيق عداد المياه في السعودية 1446 بخطوات سهلة ومميزات حلوة وخدمة ذكية

توثيق عداد المياه من الإجراءات المهمة للحصول على خدمة مياه دقيقة وصحيحة ويساعد في تسهيل…

ساعتين ago

المذاق صار بالمفتاح.. طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في البيت قرمشة مذهلة

يتم البحث من جانب الأمهات عن طريقة عمل دجاج البيك السعودي المقرمش فهو يعتبر واحد…

ساعتين ago