منوعات

جرب وصفة العيد دي.. طريقة عمل حواوشي العيد زي المحلات بالظبط طعم أصيل

مع حلول أيام عيد الأضحى المبارك، تبدأ موائد الأسر العربية في التزين بأشهى وأطيب الوصفات المعتمدة على اللحوم الطازجة، ومن بين هذه الأطباق يبرز طبق الحواوشي المصري كأحد الأكلات التي لا غنى عنها في العيد، ولأن ست البيت دايمًا بتدور على طريقة عمل حواوشي العيد زي المحلات، علشان يبقى بنفس الطعم، والريحة، والقرمشة، جمعنا لكي الطريقة الصحيحة والمتقنة خطوة بخطوة.

حواوشي العيد

المكونات الأساسية لتحضير حواوشي العيد في البيت

قبل ما نبدأ في شرح طريقة عمل حواوشي العيد زي المحلات، يجب تجهيز المكونات المطلوبة بدقة، لأن السر في الطعم بيرجع للخلطة والمقادير المثالية.

أولًا: مكونات الحشو:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
  • بصلة كبيرة مبشورة تصفية منها المياه
  • حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
  • حبة فلفل أحمر أو شطة حسب الرغبة
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة بهارات لحمة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • رشة جوزة الطيب (اختياري لكنها بتدي نكهة رهيبة)
  • ملعقة صغيرة بابريكا

ثانيًا: مكونات العجينة أو الخبز:

  • يمكن استخدام أرغفة بلدي جاهزة أو تحضير عجينة من:

    • 3 أكواب دقيق

    • ملعقة كبيرة خميرة

    • رشة ملح وسكر

    • ماء دافئ للعجن

ثالثًا: للتسوية والتحمير:

  • زبدة أو سمن لدهن الخبز
  • ورق زبدة أو قصدير حسب طريقة الطهي
  • صينية فرن أو طاسة تيفال (لو هتسويه على النار)

طريقة عمل حواوشي العيد

الآن نبدأ في الشرح المفصل لـ طريقة عمل حواوشي العيد زي المحلات بنفس الطعم:

  • في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل والثوم والبقدونس والبهارات كلها.
  • قلبي المكونات كويس جدًا بإيدك أو بمعلقة خشب لحد ما الخليط يتجانس ويبقى “عجينة” لحم متماسكة.
  • غطي الحشو واتركيه في التلاجة لمدة ساعة علشان يتشرب النكهات.
  • في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة ورشة الملح والسكر.
  • أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • اتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
  • لو بتستخدمي العيش البلدي: افتحي الرغيف من الجنب زي الجيب، واحشيه من الخلطة وافرديها بالتساوي.
  • لو بتستخدمي عجينة: افردي كرتين من العجين بشكل دائري، ضعي الحشوة في واحدة وغلفيها بالأخرى وأغلقي الأطراف كويس.
  • ادهني وش الحواوشي بالسمن أو الزبدة.
  • ضعيه في صينية فرن مدهونة، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • اتركيه حوالي 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي لامع.
Rwan Mohamed

Recent Posts

إعلان جديد من الحكومة العراقية.. العراق يعلن تفاصيل زيادة الأجور والمعاشات ببيان رسمي تحديث شامل معتمد

تأتي زيادة الأجور والمعاشات في العراق 2025 كأحد أبرز القرارات الحكومية حيث يترقب المواطنون العراقيون…

4 دقائق ago

الزيادة أخيرًا وصلت.. تفاصيل زيادات 20% في التقاعد بالجزائر 2025 بسعادة مستحقة

تم الاعلان رسميا عن زيادات بنسبة 20% في معاشات التقاعد 2025 في الجزائر، وهو ما…

6 دقائق ago

إعفاء رسمي بقرار واضح .. شروط العفو الملكي 1446 في السعودية بفرصة مستحقة إعفاءات حكومية فورية

العفو الملكي 1446 هو أحد المبادرات الإنسانية التي تعكس حرص المملكة العربية السعودية على تعزيز…

6 دقائق ago

الشهادة أصبحت رقمية.. طريقة استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر من موبايلك بخدمة مبتكرة

استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر، في ظل التحول الرقمي الذي تشهده الجزائر مؤخرًا، أصبح بإمكان…

6 دقائق ago

اطمئن على حقوقك رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025 بخدمة موثوقة

رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025، أطلقت مديرية المرور العامة في العراق خدمة…

7 دقائق ago

صِل لأمنك المالي.. العراق يفاجئ الجميع بتعديل قانون التقاعد 2025 طمأنينة مالية

تعمل الحكومة العراقية في عام 2025 على تنفيذ تعديلات جوهرية في قانون التقاعد بهدف تحسين…

17 دقيقة ago