تبحث الأمهات عن طريقة تنظيف الكرشة والممبار فهم من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في الكثير من الدول العربية لطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وفي هذا المقال سوف نوفر طريقة التنظيف.
المكونات اللازمة لتنظيف الكرشة والممبار
يمكن تنظيف الكرشة والممبار بسهولة من خلال إحضار تلك المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل التالية:
- ماء ساخن
- خل أبيض
- دقيق أبيض
- عصير ليمون
- ملح خشن
- سكين حاد أو موس للتقشير
- وعاء كبير للنقع
- قشر ليمون أو برتقال حسب الرغبة
طريقة تنظيف الكرشة
يتم تنظيف الكرشة بسهولة بالسير على الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل الكرشة بالماء البارد لإزالة الأوساخ الظاهرة
- توضع الكرشة في ماء مغلي لمدة خمس دقائق فقط ليسهل تقشير الطبقة الخارجية
- من ثم يتم استخدام السكين أو الموس لكشط الطبقة الداكنة بلطف حتى تعود الكرشة إلى لونها الطبيعي
- بعد التقشير تغسل الكرشة جيدا بالدقيق والملح وتفرك باليدين لإزالة أي روائح متبقية
- من ثم يتم شطف الكرشة بالماء ثم تنقع في وعاء به ماء دافئ وخل وعصير ليمون لمدة نصف ساعة
- من ثم بعد النقع تشطف مرة أخرى بالماء البارد ويمكن إضافة قشر ليمون أو برتقال للتعطير
- تكرر الخطوات إذا لزم الأمر حتى تصبح الكرشة بيضاء ونظيفة تماما
طريقة تنظيف الممبار
يتم تنظيف الممبار بسهولة بالسير على الخطوات التالية:
- يغسل الممبار جيدا من الداخل والخارج بالماء البارد
- من ثم يقلب الممبار على الوجه الآخر باستخدام طرف ملعقة أو إصبع اليد بعناية
- من ثم يفرك بالدقيق والملح الخشن من الداخل والخارج ويشطف عدة مرات
- ينقع الممبار في وعاء ماء مضاف إليه خل وعصير ليمون لمدة نصف ساعة
- يتم شطفه جيدا ثم استخدام قشر الليمون أو البرتقال لإزالة الروائح تماما
- من ثم بعد التأكد من النظافة يمكن تعبئة الممبار أو تخزينه لحين الطهي