تبحث النساء عن طريقة تحضير صينية البامية باللحم فهذه الأكلة تتميز بنكهتها الشهية وطعمها المميز وتحضر هذه الصينية بسهولة ويمكن تقديمها في أي مناسبة وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة التحضير.
المكونات
- 500 جرام بامية طازجة
- 500 جرام لحم بقري أو غنم مقطع مكعبات صغيرة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 طماطم كبيرة مبشورة أو 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 كوب مرق لحم أو ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري لتوازن الحموضة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير
- ابدأ بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء على النار سخن ملعقتين من الزيت النباتي ثم أضف اللحم وقم بتحميره حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب.
- بعد أن يصبح اللحم محمرًا، قم بإزالة اللحم من الوعاء وضعه جانبًا.
- اغسلي البامية جيدًا تحت الماء الجاري وقطعي الأطراف إذا لزم الأمر.
- في نفس الوعاء الذي تم فيه تحمير اللحم أضف البصل المفروم والثوم وحركهم حتى يذبلوا ويصبح لونهم ذهبيًا.
- ثم أضف الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم واطبخهم حتى يتبخر جزء من السوائل وتصبح الصلصة كثيفة.
- بعد ذلك أضف الكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وامزج جميع المكونات معًا.
- بعد أن تتجانس الصلصة، أعد اللحم إلى الوعاء وأضف البامية.
- حرك المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة على اللحم والبامية.
- أضف المرق أو الماء بحيث يغطي المكونات واترك الخليط يغلي على نار متوسطة
- أضف دبس الرمان إلى المزيج. دبس الرمان
- حرك المكونات جيدًا حتى يتوزع دبس الرمان.
- قبل تقديم الطبق، يمكنك تحمير الصينية في الفرن للحصول على طعم مشوي إضافي.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- عندما تصبح الصينية جاهزة أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.