الحمام المحشي واحد من الذ واجمل الأطعمة التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد فهي تعتبر من الاكلات السهلة اللذيذة الطعم الشهية وتعد من أشهر أكلات المطبخ المصري التقليدي وتختلف حشو الحمام ما بين الارز والفريك حسب ما يفضله ويحبه الكثير من الناس، ومن خلال المقالة الحالية سنتعرف على طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك من خلال التعرف على أهم المقادير وأهم خطوات تحضيرها وهي طريقة عمل الحمام بالفريك في الفرن على الطريقة المصرية الاصلية.
مقادير طريقة عمل الحمام بالفريك في المنزل
الكثير من الناس يعشقون الحمام ويتناولونه مشوي او محشي ويعتبر الحمام المحشي هو النوع المفضل لدى الكثير ويمكن تحضير الحمام المحشي بالفريك في المنزل من خلال تحضير مجموعة من المقادير البسيطة والسهلة وهذه المقادير تناسب تماما مع كل من يبحث عن اسهل وصفة للحمام المحشي بالفريك والتي تعطي نتائج مثل المطاعم الفاخرة ومن أهم المقادير:
2 كوب فريك.
2 حمام جاهز للحشو.
كوبان صلصة.
2 كوب مرقة.
حبة بصل مفروم.
2 فصان ثوم مفروم.
زبد مكعبات.
ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة نعناع جاف.
ملعقة صغيرة سبع بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة تحضير الحمام بالفريك في المنزل
طريقة تحضير الحمام بالفريك من اسهل الطرق حيث يمكنك في خطوات بسيطة وسهلة حشو الحمام وطهيه في الفرن بكل سهولة وتعتبر هذه الخطوات جزءا من افضل طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك في البيت خطوة بخطوة وهي وصفة مضمونة لمحبي الأكلات المصرية الأصيلة ومن أهم الخطوات لتحضير الحمام بالفريك:
نقوم بتتبيل الحمام بنصف كمية خليط الملح والفلفل والقرفة والبهارات السبعة و البابريكا والنعناع المجفف.
نقوم بوضع الزبد في طاسة على النار ليذوب ثم نضع فيه البصل و نشوحه.
نضع الثوم ونقلبه حتى يتغير اللون ثم نضع الفريك ونحمره جيدا ونتبله بنفس تتبيلة الحمام بكل انواع البهارات السابق ذكرها.
نضع كوب الصلصة على الفريك ثم المرقة ونقلب بشكل جيد ثم نرفعه من على النار.
نضع الفريك بداخل الحمام و نقوم بتقفيل الحمام باعواد من الخشب.
نضع باقي الفريك في قالب ثم نضعه في الفرن ونضع الحمام بداخله.
يجب تغطيتها بالفويل ونضعها في الفرن لينضج لمدة 40 دقيقة بحيث تكون أول 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
نرفع الفويل ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ونتركه في الفرن 20 دقيقة اخرى حتى ينضج بشكل تام
نخرجه من الفرن ونضعه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.