البط مصري أصيل .. طريقة عمل البط المصري طعم مميز

تحرص النساء في البيوت على التنوع فى كافة أنواع الطعام بين الوقت والآخر، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بأي ملل أو ضجر أو يذهبون إلى شراء الوجبات الجاهزة من الخارج، لذا تتجه السيدات إلى تحضير بعض الأطعمة التى تساعد أفراد الأسرة على الشعور بالشبع مثل طهى البط، يعد البط من الأطباق المصرية الاصلية التي يتم طهيها في مناسبات مثل عيد الأضحى والمولد، ويتميز بنكهتها الغنية الناتجة عن استخدام التوابل الشرقية الخاصة و يعتبر واحدا من الأطعمة اللذيذة الشهية الموجودة بقوة دائما على المائدة، ومن خلال مقالتنا نستعرض طريقة عمل البط في المنزل، من خلال اتباع خطوات بسيطة وسهلة.

مقادير عمل البط المصري في المنزل

من خلال تحضير مجموعة من المقادير البسيطة و السهلة والمتوفرة داخل كل مطبخ، يمكنك عمل البط المصري بطريقة سهلة ومميزة وتقديم وجبة غذائية كاملة متكاملة لأسرتك، ومن أهم المقادير المطلوبة:

بطة من 2 إلى 3 كيلو.

كوب دقيق.

2 ليمون.

ملعقة ملح كبيرة.

ملعقتين صغيرتين من السكر، استخدام السكر في النقع يعمل على تطرية الأنسجة الليفية في لحم البط.

نصف ملعقة جنزبيل بودرة.

رشة حبهان مطحون.

رشة ورق لوري مطحون.

فلفل أسود و مستكة.

بصلة كبيرة.

2 جزر.

3 أعواد كرفس طازج.

طريقة تحضير البط المصري في المنزل بطريقة بسيطة وبخطوات سهلة

يعتبر البط من الأكلات المميزة التي تحتاج إلى عناية خاصة أثناء التنظيف والتحضير للحصول على أفضل نكهة، ومن خلال خطوات تحضير البط بشكل واضح ومنظم يمكنك تحضير أجمل طبق بط مصري:

إزالة الريش الصغير من جسم البط جيدا.

غسل البط بخليط من الدقيق والماء مع الفرك القوي.

دعك البط بقطع الليمون وملعقة من الملح للتخلص من الزفاره، استخدام الليمون والملح في التنظيف يقلل من الروائح غير المرغوب فيها.

نقع البط في محلول مكون من 3 أكواب ماء وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر لمدة ساعتين على الأقل لتسريع نضج اللحم والتخلص من الشوائب.

تجفيف البط بشكل جيد من الداخل والخارج بعد النقع.

تتبيل البط بخليط من رشة زنجبيل بودر، رشة حبهان مطحون، رشة ورق لورا مطحون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

توزيع التتبيلة على جسم البط من الداخل والخارج.

وضع البط في ماء مغلي مضاف إليه ملح وفلفل وحبهان مطحون وورق لورا ومستكة، مع إضافة بصلة وجزر وكرفس مقطعة حسب الرغبة.

وضع الخضروات العطرية أثناء السلق يقوي من نكهة اللحم ويمنح الشوربة نكهة مركزة.نغلي البط في الخليط لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

تحمير البط بعد السلق ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

تجهيز صينية بها مكعبات كوسة وجزر وشرائح بصل ورشة ملح وفلفل وورق لورا مطحون مع كوب من شوربة السلق.

دهن البط من الخارج بملعقة من الكاتشب ملعقة من العسل الأبيض للحصول على لون لامع وشهي حيث أن دهن الجلد بالعسل أو الكاتشب قبل إدخاله الفرن يمنح الطبق لمعة جذابة وطعما خفيف الحلاوة يُوازن التوابل.

تغطية الصينية وتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تقديم البط ساخنا مع الخضار كوجبة رئيسية متكاملة.