بكل اسرارها وتكاتها..الكيكة المصرية هشة وطرية زي المحلات

يتساءل العديد عن الافراد عن طريقة عمل الكيكة في المنزل، تعد الكيكة من الحلويات الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وذلك لبساطتها في التحضير وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق، سواء كنت مبتدئا في المطبخ أو محترفًا، فإن إتقان طريقة عمل الكيكة يعد مهارة أساسية، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

طريقة عمل الكيكة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الحليب
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 3 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح

طريقة تحضير الكيكة في المنزل

1. تجهيز الفرن والقالب: يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. يُدهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ويرش بقليل من الدقيق لتفادي التصاق العجين.
2. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر باستخدام الخفّاق الكهربائي أو اليدوي حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه فاتحًا، ثم تضاف الفانيليا اولزيت والحليب ويخلط الخليط جيدًا حتى يتجانس.
3. إضافة المكونات الجافة: يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق الخفيف حتى نحصل على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
4. الخبز: يسكب الخليط في القالب المجهز ويوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، للتأكد من نضوج الكيكة، يغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فإن الكيكة جاهزة.
5. التقديم: تترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل إزالتها من القالب. يمكن تزيينها بالسكر البودرة، أو تقديمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة في المنزل

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
• يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل قشر البرتقال أو الكاكاو لإضفاء طابع خاص.

ختامًا، فإن طريقة عمل الكيكة لا تحتاج إلى تعقيد، بل إلى دقة في المكونات واتباع الخطوات بمجرد إتقانها، يمكنك تنويع النكهات والإضافات لإرضاء مختلف الأذواق.