كبسة اللحم مع الأرز البسمتي من أبرز الأطباق التقليدية في منطقة الخليج العربي، حيث تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها الزكية التي تملأ المكان بهجة، وتزداد شهرة هذا الطبق خلال المناسبات السعيدة، وخصوصا في عيد الأضحى المبارك، إذ تجتمع العائلات والأصدقاء حول مائدة واحدة لتناول هذا الطبق الذي يجمع بين النكهة الأصيلة والجو العائلي الدافئ.
كبسة اللحم مع الأرز البسمتي
تعتبر كبسة اللحم المحضرة باستخدام الأرز البسمتي من الأطباق المحببة للكبار والصغار، حيث تحتوي على مكونات طبيعية طازجة مثل اللحم والأرز والتوابل العربية الأصيلة:
- تمتزج نكهات اللحم الطري مع البهارات الفواحة لتمنح مذاق مميز يفتح الشهية.
- تعتبر وجبة مشبعة ومتكاملة، تحتوي على البروتينات والنشويات المفيدة للجسم.
- يسهل إعدادها مقارنة بأطباق أخرى، مما يوفر الوقت والجهد خصوصا في أيام العيد.
المكونات المطلوبة لتحضير كبسة اللحم
إليكم المكونات التي تحتاجينها لتحضير هذا الطبق:
- قطع من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- أرز بسمتي مغسول ومنقوع مسبقا.
- بصل مفروم فرم ناعم.
- طماطم طازجة مفرومة.
- خلطة بهارات الكبسة (هيل، قرفة، ورق غار، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناعمة).
- فصوص من الثوم المهروس.
- زيت نباتي أو ملعقتان من السمن.
- كمية مناسبة من الملح.
خطوات تحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي
اتّبعي الخطوات التالية لتحضير الكبسة بسهولة:
- سخني الزيت في قدر عميق وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي الطماطم والبهارات، وحركي المزيج جيدا حتى تختلط النكهات.
- صبي الماء واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- بعد النضج أزيلي قطع اللحم من القدر، وأضيفي الأرز إلى المرق.
- اتركي الأرز حتى يستوي، ثم أعيدي اللحم فوق الأرز واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
نصائح لتقديم الكبسة في عزومات عيد الأضحى
لضمان تقديم طبق كبسة مميز خلال عزومة العيد وإليكم هذه النصائح المفيدة:
- قدمي الكبسة بجانب سلطة خضراء طازجة أو طبق من الزبادي.
- زيني الوجه بالمكسرات المحمصة كالصنوبر واللوز لإضافة لمسة فاخرة.
- يمكن تقديمها مع لبن رايب أو عصير طبيعي منعش.
- رشي القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة على الوجه لإبراز النكهة.