أسرار الكرشة على الطاير .. طريقة عمل الكرشة بالصلصة المصرية خطوات بسيطة

تتساءل ربات المنزل عن طريقة تحضير الكرشة بالصلصة حيث تعد الكرشة من الاكلات المحبوبة في مصر وتحضر بعدة طرق واشهرها طريقة الصلصة الحمراء التي تعطيها نكهة مميزة وتزيد من طعمها الغني ومن خلال هذا المقال سوف نوفر لكم طريقة التحضير.

مقادير الكرشة بالصلصة

• كرشة نظيفة ومقطعة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعما
• اربعة فصوص ثوم مهروس
• كوب ونصف عصير طماطم
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة كمون
• رشة شطة حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل اسود
• كوب ماء

طريقة تنظيف الكرشة قبل الطهي

• تغسل بالملح والدقيق وتفرك جيدا
• تنقع في ماء وخل مدة ربع ساعة
• تغسل بالماء الجاري وتقطع الى مكعبات صغيرة
• في وعاء على النار يسخن الزيت ويضاف البصل حتى يتحمر قليلا
• من ثم يضاف الثوم والتوابل وتُقلب المكونات جيدا
• تضاف الكرشة وتقلب حتى تتشرب النكهات
• بعد ذلك يضاف عصير الطماطم وتترك حتى تتسبك
• يضاف الماء وتغطى الحلة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الكرشة
• من ثم تقدم الكرشة بجانب الخبز البلدي او ارز بشعرية
• يمكن اضافة قطع بطاطس مطهية لجعل الطبق اكثر دسامة

فوائد الكرشة

• الكرشة تحتوي على نسبة دهون أقل من بعض أنواع اللحوم الأخرى لذلك يمكن تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن
• مصدر جيد لفيتامين ب١٢ فتحتوي الكرشة على فيتامين ب١٢ الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء كما يدعم وظائف الجهاز العصبي ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق
• كما أن من فوائدها أيضًا أنها تحتوي على الحديد والزنك فالكرشة غنية بعنصر الحديد الذي يحارب فقر الدم ويقوي الدورة الدموية وتحتوي أيضا على الزنك الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في التئام الجروح
• تساعد على الشبع لفترة أطول فالكرشة غنية بالبروتين والالياف الحيوانية مما يجعلها وجبة مشبعة فيمكن أن تساعد في تقليل الشهية عند تناولها ضمن وجبة متكاملة