تبحث السيدات عن طريقة تحضير الكرشة فهي من الاكلات الشعبية وتتسم بطعمها القوي ومن المعروف أنه يتم تقديمها في المناسبات العائلية وعبر مقالنا هذا سنوفر طريقة وخطوات تحضير الكرشة.
مكونات الكرشة المصرية
تتميز الكرشة بطعمها اللذيذ وقوامها المميز وتتميز كذلك بفوائد غذائية كثيرة فهي تحتوي على بروتينات تساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك التي تعزز من صحة الدم والجهاز المناعي وفيما يلي مكوناتها اللازمة:
- واحدة كرشة متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة
- خمس فصوص ثوم مهروس
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة سمن او زيت
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- كوب ماء مغلي
طريقة تنظيف الكرشة
الكرشة يحبها الكثيرون بسبب طعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية تُطهى بطرق مختلفة منها المحمرة والمسلوقة ويتميز هذا الطبق بقوامه اللذيذ الذي يجذب الكبار والصغار والأطفال يحبون الكرشة لأنها ناعمة وسهلة المضغ وغالبًا ما يتم تقديمها مع الصلصة الحمراء أو البهارات التي تضيف مذاقًا مميزًا يجعله طبقًا مفضلًا عندهم كما تعتبر وجبة مليئة بالطاقة تساعدهم على النمو والنشاط خلال اليوم ويمكن تحضيرها بالسير على الخطوات التالية:
- في البداية تغسل الكرشة جيدا بالماء والدقيق
- تنقع في ماء ساخن مع ليمون وخل لعدة دقائق
- من ثم تكشط بسكين لازالة الطبقة الخارجية
- بعد ذلك تشطف بماء بارد وتقطع مكعبات صغيرة
- من ثم يسخن السمن في حلة ويضاف البصل حتى يذبل
- بعد ذلك يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته
- تضاف الكرشة وتُقلب على نار عالية حتى يتغير لونها
- يضاف عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك
- تضاف التوابل والماء المغلي وتغطى الحلة
- من ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج تماما
- تقدم الكرشة ساخنة مع العيش او الارز الابيض
- يمكن اضافة عصير ليمون او شطة حسب الذوق