اللحمة الضاني تسعى ربات المنزل للبحث عن طرق جديدة لطهيها مع اقتراب عيد الأضحى كل عام حيث تُطعتبر من الأطباق الرئيسية على المائدة في هذه المناسبة وترغب النساء في تعلم أساليب احترافية لطهي اللحمة الضاني ليتمكن من تقديم أشهى الأطباق لجميع أفراد الأسرة كلما زادت معرفتهن بالوصفات المتنوعة، أصبح اختيار الأنسب منها أسهل لإرضاء مختلف الأذواق لذا تسعى ربات البيوت إلى معرفة طرق تحضير اللحمة الضاني.
طريقة عمل اللحمة الضاني
نقدم لكم طريقة عمل اللحمة الضاني بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:-
- كيلو لحمة ضاني.
- نصف كيلو بطاطس.
- بصل.
- طماطم.
- ملعقة ثوم.
- ملعقه كبيرة صلصة طماطم.
- زيت.
- كرفس.
- كرات أبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل حار.
طريقة تحضير اللحمة الضاني
- في مقلاة على النار ضعي السمنة ثم أضيفي البصل والثوم والكرفس والكرات وقلبيهم جيدا حتى يذبلوا.
- بعد ذلك أضيفي قطع اللحمة الضاني وقلبيها قليلا.
- أضيفي الطماطم والصلصة إلى المقلاة واتركي المكونات على النار حتى تتجانس.
- في مقلاة أخرى سخني قليلا من الزيت وقومي بتحمير شرائح البطاطس.
- ثم أضيفي إليها الزعتر الطازج والفلفل الحار.
- امزجي اللحم مع البطاطس في طاجن ثم أدخليه إلى فرن ساخن حتى ينضج.
طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة
ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة عند اقتراب عيد الأضحى حيث أنها من الأكلات الشهية مكونات كالآتي:-
- قطع صغيرة من اللحمة الضاني بالعظم.
- 4 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج.
- ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازجة.
- ملعقة كبيرة خردل ديجون.
- ملعقة كبيرة ملح كوشير.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير كباب حلة من اللحمة الضاني
- قومي بتبطين صينية الفرن بورق الألومنيوم ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- جففي لحم الضأن باستخدام مناشف ورقية ثم قومي بعمل شقوق ضحلة في جميع أنحاء اللحم باستخدام السكين.
- في وعاء آخر اخلطي الثوم مع زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر وخردل ديجون والملح والفلفل الأسود.
- ضعي اللحم في الصينية المبطنة ثم وزعي خليط الثوم بالتساوي وافركيه جيدا في اللحم حتى يتشربه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
- بعد ذلك اتركي كباب الحلة ليهدأ قليلا ثم قدميه ساخنا.