تبحث الأمهات عن طريقة الفشة فهي من أكلة شعبية معروفة في المطبخ المصري وهي من المأكولات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة وتتميز بالطعم الشهي ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة التحضير.
المكونات المطلوبة لتحضير الفشة
كل الأمهات ترغب في تحضير الفشة فهي أكلة شهية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة بإحضار المكونات التالية:
- فشة ضاني او بقري مغسولة جيدا
- بصلتين كبار مفرومين
- رأس ثوم مفروم
- كوب خل ابيض
- ملح وفلفل اسود
- كمون وكسبرة ناشفة
- شطة حسب الرغبة
- ورق لورا وحبهان
- زيت نباتي
طريقة تنظيف الفشة قبل الطهي
يمكن تحضير الفشة بسهولة بالسير على الخطوات التالية:
- يتم غسل الفشة جيدا تحت الماء الجاري ثم توضع في ماء مغلي مع خل وورق لورا وحبهان لمدة عشر دقائق
- بعد ذلك ترفع من الماء وتترك لتبرد ثم تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم وتغسل مرة اخرى بماء وخل وليمون للتخلص من اي رائحة زفارة
- توضع الفشة المقطعة في حلة بها ماء نظيف مع بصلة وورق لورا وحبهان
- تترك على النار حتى تغلي ثم تزال الرغوة من على السطح وتترك حتى تنضج تماما
- يتم تصفيتها من ماء السلق وتترك جانبا
- في طاسة كبيرة يوضع الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل
- من ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي
- يضاف الخل والبهارات والشطة ويقلب الخليط جيدا حتى تظهر رائحته
- تضاف الفشة المسلوقة الى الخليط وتقلب جيدا على نار متوسطة
- تترك لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الصلصة وتتحمر قليلا
- يمكن اضافة القليل من ماء السلق اذا احتاجت
- تقدم الفشة ساخنة مع عيش بلدي او ارز ابيض ويفضل تقديمها مع طحينة وسلطة خضراء لمزيد من الطعم المميز ومن الممكن أن يتم تقديم الفشة في العزومات للضيوف والعائلة كما أنه يمكن تحضيرها للأبناء لأنها تتضمن فوائد لا تحصى.