منوعات

الكرشة بالطعم الحلو.. طريقة عمل الكرشة ريحة جامدة

مكونات الكرشة بالصلصة واحدة من الأكلات الشعبية، وتتميز الكرشة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتينات والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وتختلف طرق تحضير الكرشة من بلد لآخر حسب العادات المحلية، لكننا اليوم سنستعرض لكِ كيفية طهي الكرشة بالصلصة على الطريقة المصرية الأصيلة.

الكرشة

مكونات الكرشة بالصلصة

  • 1 كيلو من الكرشة (تغسل جيدا بالملح والليمون للتخلص من أي روائح)
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة
  • قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • كوب من عصير الطماطم أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملح حسب المذاق
  • ماء لسلق الكرشة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

  • ابدئي بغسل الكرشة جيدا باستخدام ماء ساخن مع الملح والليمون لإزالة أي رائحة كريهة، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • في قدر كبير اغلي كمية مناسبة من الماء وأضيفي إليه الكرشة المقطعة مع رشة من الملح وملعقة من الخل، ودعيها تسلق على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تصبح لينة.
  • في مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي، بعدها أضيفي الثوم وحركيه حتى تظهر رائحته.
  • ضعي الطماطم المفرومة والفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تذبل الطماطم، ثم أضيفي الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والبهارات وحركي الخليط جيدا.
  • أضيفي الكرشة المسلوقة إلى الصلصة وحركيها حتى تتجانس مع المكونات، وأضيفي عصير الطماطم أو المعجون وقليل من الماء إذا لزم الأمر، واتركيها تطهى على نار هادئة حوالي 20 إلى 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.

عند التقديم يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم للتزيين، وتقدم عادة مع أرز أبيض أو خبز بلدي ساخن.

نصائح هامة

  • استبدلي الماء بمرق دجاج أو لحم لمذاق أغنى.
  • أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون قبل التقديم لتعزيز النكهة.
  • هذا الطبق يعتبر مشبع ومفيد، كما أنه غني بالتوابل التي تمنحه طعم مميز.
Shourok Mohamed

Recent Posts

نضارة فورية.. جربي ماسك القهوة والليمون لبشرة صافية

يعد ماسك القهوة والليمون للبشرة الدهنية من أبرز الماسكات الطبيعية التي تساعد على تنظيف البشرة…

51 دقيقة ago

خليك متألقة.. ماسك الخيار والزبادي هيعالج كل مشاكل بشرتك

ماسك الخيار والزبادي هو مزيج طبيعي فعّال يتميز بقدرته على ترطيب البشرة وتفتيح لونها وتنقيتها…

52 دقيقة ago

ابحث برقم الجلوس فورًا.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس وصول فوري

يتزايد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور في المملكة الأردنية الهاشمية مع اقتراب موعد الإعلان الرسمي عن…

52 دقيقة ago

جديد يا سيدي.. مواعيد صرف مرتبات يوليو الرسمية نزلت

موعد صرف مرتبات يوليو 2025 يهم آلاف الموظفين بالدولة، خاصة مع الإعلان عن زيادة في…

53 دقيقة ago

قدّم أوراقك الآن.. تنسيق التمريض العسكري 2025 شروط القبول والتقديم في المدارس العسكرية مستقبل مضمون

الالتحاق بمدارس التمريض العسكري اختيار طموح يسعى إليه الكثير من الطلاب والطالبات عقب انتهاء المرحلة…

53 دقيقة ago

ادخل المنصة وتحقق.. رابط منصة أولياء التلاميذ في الجزائر كشف نقاط البيام 2025 شهادة التعليم المتوسط منصة موثوقة

مع اقتراب موعد الكشف عن نتائج شهادة التعليم المتوسط  لسنة 2025، يزداد اهتمام الطلاب وأولياء…

54 دقيقة ago