دفء النباتيين.. شوربة الجزر الخفيفة للنباتيين طعم دافي

تُعتبر شوربة الجزر من الوجبات الخفيفة والصحية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والأنثوسياسين، التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، بما في ذلك السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الجزر مصدرًا غنيًا بفيتامين ك والكالسيوم والفوسفور، وهي عناصر أساسية لصحة العظام وتقلل من احتمالية الإصابة بهشاشتها.

طريقة عمل شوربة الجزر بتكلفة منخفضة

تتميز شوربة الجزر بسهولة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المطابخ. إليك المكونات اللازمة:

جزر مفروم

مرقة دجاج قليلة الصوديوم

ماء

كريمة خفيفة (اختيارية)

بصل متوسط الحجم

كرفس مفروم

زبدة

زيت زيتون

بقدونس طازج مفروم

ملح

ثوم مهروس

فلفل أسود

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، تذاب الزبدة، ثم يضاف البصل والكرفس ويقلبان حتى يذبلا

يضاف الثوم المفروم والبقدونس، وتقلب المكونات حتى تفوح رائحتها

يضاف الجزر مع الماء والمرقة، وتترك الشوربة على نار منخفضة حتى ينضج الجزر

ترفع الشوربة من على النار وتهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة

يضاف الملح والفلفل الأسود، تضاف الكريمة حسب الرغبة، ثم يحرك الخليط

تقدم الشوربة ساخنة أو دافئة في طبق التقديم

تُعتبر شوربة الجزر من الوجبات الخفيفة الصحية، بفضل احتوائها على الجزر الذي يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والأنثوسياسين. هذه المركبات تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر على فيتامين ك والكالسيوم والفوسفور، التي تعزز صحة العظام وتقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. لذا، دعونا نستعرض معًا طريقة تحضير شوربة الجزر.

شوربة الجزر والجزر الأبيض المتبلة تُعتبر الخيار المثالي لإضفاء شعور بالدفء والحيوية خلال فصل الشتاء. تحتوي هذه الشوربة على العدس الأحمر الذي يضيف قيمة غذائية من البروتين والألياف، بالإضافة إلى لمسة خفيفة من الكاري. يتناغم الجزر الأبيض الحلو مع الجزر، ويكتمل هذا المزيج مع الزنجبيل والثوم وبهارات الغارام ماسالا، ليقدم لك طبقًا لذيذًا مليئًا بالنكهات المتنوعة!