تبحث الأمهات عن طريقة لتحضير البطاطا المقلية مع الدجاج والجبنة، حيث تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون. تتميز بمزيج من طعم البطاطا المقرمشة وطراوة الدجاج، بالإضافة إلى نكهة الجبنة الذائبة التي تضفي لمسة خاصة على الطبق. كما أنها وصفة سهلة وسريعة التحضير، تناسب جميع الأوقات سواء كوجبة رئيسية أو جانبية.
بطاطا مقلية بالدجاج والجبنة
وصفة لذيذة تجمع بين القرمشة والطراوة مع طعم الجبنة الذائبة.
المكونات
- بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة
- جبنة موتزاريلا مبشورة أو أي نوع مفضل
- زيت نباتي للقلي
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بابريكا أو بهارات دجاج
- بصل مقطع إلى شرائح
- كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى البطاطا حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة، ثم ترفع وتصفى جيدًا.
- في مقلاة أخرى، يضاف القليل من الزيت ويتقلى البصل مع الثوم حتى يذبلا، ثم يضاف الدجاج ويتبّل بالملح والفلفل والبابريكا، ويطهى حتى ينضج تمامًا.
- توضع البطاطا في صينية فرن، ثم يوزع فوقها خليط الدجاج والبصل، وترش الجبنة المبشورة على الوجه بشكل متساو .
- تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.
- يزين الطبق بالكزبرة أو البقدونس ويقدم ساخنا بجانب صوص مفضل أو سلطة.
- خطوات تحضير بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة كالمطاعم
- يمكنك إعداد بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة في المنزل بطريقة مشابهة للمطاعم من خلال اتباع الخطوات التالية
- انقعي البطاطا في ماء بارد لمدة عشرين دقيقة على الأقل، ثم جففيها جيدًا.
- اقلي البطاطا في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- رشي الملح والبابريكا عليها مباشرة بعد القلي.
- تبلي مكعبات الدجاج بالثوم والبابريكا والملح والفلفل وعصير الليمون.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت وقلبي الدجاج حتى ينضج ويتحمر.
- في قدر صغير، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
- أضيفي الجبنة المبشورة وحركي حتى تذوب تمامًا.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من البطاطا المقلية، ثم أضيفي فوقها قطع الدجاج. اسكبي صلصة الجبنة فوقذ المزيج وقدمي الطبق ساخنا.