طعم يجنن.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان خطوة بخطوة وطعم خطير

تعتبر صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الحامض الحلو ما يجعلها وجبة مثالية على مائدة الغداء أو العشاء فهي وجبة متكاملة بالعناصر الغذائية وتتميز بمذاق لا يقاوم وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضيرها خطوة بخطوة بأسلوب سهل ومبسط.

المكونات الأساسية لتحضير صينية البامية باللحم ودبس الرمان

قبل البدء بالتحضير يجب تجهيز المكونات المطلوبة بدقة لضمان الحصول على نكهة لذيذة وغنية:

• كيلو من البامية مغسولة ومزال رأسها.
• نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعما.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ربع كوب من دبس الرمان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير اللحم مع النكهات الشرقية

الخطوة الأولى في التحضير هي طهي اللحم مع التوابل لإبراز النكهة القوية:

• نضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
• نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل لونه.
• نضيف اللحم المقطع ونقلب حتى يتحمر من جميع الجهات.
• نضيف الثوم والكزبرة الجافة والملح والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
• نغمر اللحم بالماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج نصف نضج.

طريقة تجهيز البامية وإعداد الصلصة المميزة

بعد تجهيز اللحم ننتقل إلى تجهيز البامية والصلصة اللذيذة التي تميز هذا الطبق:

• نقلي البامية قليلا في مقلاة حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم نضعها جانبا.
• نخلط معجون الطماطم مع عصير الطماطم ودبس الرمان جيدا.
• نضيف الخليط فوق اللحم مع البامية ونقلب المكونات بلطف.

طريقة الخبز والتقديم النهائي لصينية البامية

بعد تجهيز جميع المكونات نضعها في صينية الفرن ونبدأ في الخبز للحصول على نكهة غنية:

• نسكب خليط اللحم والبامية في صينية فرن مناسبة.
• نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• نزيل الورق ونتركها لتحمر قليلا من الأعلى ثم نخرجها من الفرن.
• نتركها تبرد قليلا ثم نقدمها مع أرز أبيض أو خبز عربي حسب الرغبة.

تتميز صينية البامية باللحم ودبس الرمان بطعمها الفريد الذي يجمع بين الحموضة والحلاوة وهي وصفة تستحق التجربة في المناسبات أو كوجبة يومية وستنال  إعجاب جميع أفراد العائلة بدون شك.