الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، حيث يجمع بين اللحم المفروم والتوابل المميزة داخل رغيف من الخبز البلدي، ليقدم وجبة غنية بالطعم والشعبية وهذا الطبق هو الخيار المثالي للوجبات السريعة أو حتى كعشاء لذيذ وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بمذاق أصيل مع الخبز المحمص والتوابل التي تجعله من الأطعمة المحبوبة والمفضلة لدى الجميع.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
مكونات الحواوشي الإسكندراني
لتحضير الحواوشي الإسكندراني تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بهارات حواوشي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 أرغفة عيش بلدي
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
- ابدئي أولاً بتحضير الحشوة عن طريق خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الحار والثوم المفروم في وعاء عميق.
- ثم أضيفي البهارات (بهارات حواوشي، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة الجافة).
- استخدمي يديك لخلط المكونات بشكل جيد حتى تتداخل التوابل مع اللحم جيداً.
- قومي بتقسيم أرغفة العيش البلدي إلى نصفين بحيث تحصلين على جزئين من كل رغيف.
- إذا كنتِ تستخدمين خبزاً سميكاً، يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر لتسهيل الحشو.
- على كل نصف من الخبز ضعي كمية مناسبة من الحشوة المجهزة ووزعيها بشكل متساوي على السطح.
- تأكدي من أن الحشوة تغطي كل المساحة داخل الرغيف لضمان طعم متجانس في كل قضمة.
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخناً
- ضعي الأرغفة المحشوة في المقلاة.
- قومي بتحمير الحواوشي من الجهتين حتى يصبح لون الخبز ذهبياً ومقرمشاً.
- قد يستغرق تحمير كل جهة حوالي 5 إلى 7 دقائق، حسب حرارة المقلاة وسمك الخبز.
- عند الانتهاء من تحمير الحواوشي، قومي بإخراجه من المقلاة وقطعيه إلى نصفين أو قطع حسب الرغبة.
- قدميه ساخناً مع السلطات أو المخللات حسب الذوق.