يشغل بال الكثير من السيدات طريقة عمل الممبار في المنزل حيث انه احدى الاكلات الشهية التي تقدم في عيد الأضحى، الممبار من الأطباق اللذيذة الطعم المصرية المنشأ المميزة بالطعم الشهي والتي يتم تقديمها بحشوة رائعة، ويمكنك معرفة أهم الطرق الصحيحة المستخدمة لعمل الممبار من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة ليتم تقديمها في عيد الاضحى كوجبة شهية ولذيذة.
مقادير عمل الممبار المصري في المنزل
الكثير من السيدات في المنازل يجدن صعوبة في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل الممبار، الان من خلال مجموعة مقادير بسيطة وسهلة عمل الممبار بافضل الطرق ومن اهم المقادير لعمل الممبار المصري:
- كيلو من الممبار المغسول.
- 5 كوب من الأرز المصري.
- كيلو ونصف من الطماطم المعصورة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- 2 باقة من الكزبرة الخضراء.
- 2 باقة من البقدونس.
- 2 باقة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف من الملح.
- ملعقة ونصف من الكمون.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
خطوات تحضير الممبار المصري بطرق سهلة وبسيطة
من المقادير السابقة يمكنك تحضير الممبار بطريقة فعالة وبسيطة وسهلة، ولا تسبب لك اي تعب او مجهود من خلال الخطوات البسيطة التالية:
- البدء بغسيل الممبار وتنظيفه جيدا وذلك للتخلص من الدهون الزائدة، ويتم نقعه في الماء والخل لمدة نصف ساعة.
- يتم غسله مرة اخرى بالماء وتدعك بالدقيق والملح، مع تركه مرة اخرى واغسله بالماء.
- نقوم بوضع الطماطم المعصورة في الماء ونضعها على النار مع اضافة معجون الطماطم.
- قم بإضافة البصل المفروم والثوم مع تقليب المكونات ونتركها حتى تتسبك
- نضيف الطماطم المقطعة الى مكعبات وتترك على النار.
- ضع الشبت والبقدونس والكزبرة فوق الخليط مع التقليب، مع اضافة القليل من النعناع الاخضر المقطع حسب الرغبة.
- ضع المكونات الباقية كالسكر، والتوابل، والملح، والفلفل الاسود، والكمون مع التقليب.
- نقوم بوضع الارز المغسول وتقليبه مع المكونات مع اضافة زيت الذرة.
- نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
- يتم تقطيع الممبار إلى الحجم المناسب.
- حشو قطع الممبار بالارز الخليط مع عدم ملء الممبار حتى لا يخرج الارز منه أثناء السلق.
- في وعاء كبير على النار نضع المكونات الماء، والملح، والفلفل الاسود، مع بصلة ويترك على النار حتى الغليان.
- يتم وضع قطع الممبار المحشية بخليط الأرز في الوعاء، ويتم تهدئة النار لمدة ساعة الا ربع.
- يتم تصفية الممبار من الماء ويترك حتى يبرد تماما.
- في طاسة كبيرة على النار نضع الزيت مع ملعقة من السمن وتترك حتى تسخن.
- تحمير الممبار المسلوق حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم وضعه على مناديل المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- يتم تقديم الممبار في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.