السجق من الاكلات الشعبية المشهورة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث يتميز بأنه ذو مذاق شهي ولذيذ في طعمه، ويمكن تناوله بمفرده او اضافته لبعض الاطعمة ولان الكثير من الكبار والأطفال يحبون تناوله، نجد السيدات والأمهات في البيوت يبحثن دائما عن افضل طريقة لعمل السجق البلدي في المنزل، وذلك لمزيد من الجودة والنظافة والأمان لأفراد الأسرة، حيث يتسبب الطعام خارج المنزل في الكثير من المشاكل الصحية وخاصة للاطفال.
مقادير تحضير السجق بطريقة بسيطة في المنزل
السجق من الاطعمة الشرقية المميزة الطعم، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وشكل ولكن الأهم من الطريقة هو تجهيز كافة المقادير التي يتم استخدامها لتحضير وجبة متكاملة دون أي نقص ومن أهم المقادير المستخدمة لتحضير السجق:
كيلو جرام من السجق البلدي.
4 حبات طماطم كبيرة.
ربع كيلو جرام من الفلفل.
4 حبات من البصل.
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
رشة من السكر.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
خطوات تحضير السجق بطريقة بسيطة في المنزل
من خلال المكونات السابقة يمكننا تحضير السجق بطريقة مميزة وممتعة من خلال مجموعة خطوات بسيطة وسهلة، ومن أهم خطوات تحضير السجق في المنزل:
يتم تقطيع الطماطم والفلفل على شكل مكعبات، وتقطيع البصل على شكل جوانح.
نضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم نضع الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة حتى يتم تشويحه.
نقوم بوضع السجق على الثوم ونقلبهم معا جيدا حتى يتغير لون السجق.
نضع شرائح البصل ونقلبها مع المكونات حتى تذبل.
نضع الطماطم والفلفل على السجق، ونضيف اليهم الكاتشب والملح والفلفل الاسود والبهارات ورشة السكر مع التقليب بشكل جيد.
يتم تغطية الاناء وترك السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
نقوم بوضع ملعقة دبس الرمان على السجق ويتم تقليبه، ثم يرفع من على النار.
يقدم السجق في اطباق، وبالهنا والشفا.