منوعات

كبسة ولا في الخيال.. طريقة عمل كبسة اللحم فاخرة طعـم هيخلي مائدتك حديث العيلة

تعتبر الكبسة من الأكلات العربية الفاخرة التي تجمع بين الطعم الأصيل والرائحة الشهية، وهي واحدة من أشهر الأطباق الخليجية التي تتصدر الموائد في المناسبات الكبيرة والعزائم، تتميز بتناسق مكوناتها من الأرز واللحم والتوابل العربية الغنية، ما يمنحها نكهة لا تُنسى، عند تذوقها تشعر بسعادة غامرة تكشف عن عمق نكهتها وغنى عناصرها، ويمكنك بكل فخر أن تقدميها كطبق رئيسي على مائدة عزومتك، لذا في هذا المقال سوف نشاركك طريقة عمل كبسة مميزة وفريدة بخطوات سهلة وطعم استثنائي.

كبسة اللحم

ما هي المكونات المطلوبة لعمل الكبسة

نحتاج لعدة مكونات لتحضير الكبسة، وأهمها:

أولًا: اللحم: 1.5 كيلو لحم.

توابل سلق اللحم:

  • 5 حبات قرنفل.
  • 5 حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • 2 ورق غار.
  • ملح حسب الرغبة.

ثانيًا: الأرز: 2 كوب من أرز بسمتي (يُنقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفّى جيدًا).

ثالثًا: المكونات الأساسية للتتبيل والطهي

  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 حبة طماطم مبشورة.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 2 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي (حسب المتوفر).

رابعًا: البهارات

  • 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • ½ ملعقة صغيرة من كل من: كمون، كركم، قرفة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

ما هي طريقة تحضير الكبسة

أولًا: سلق اللحم

  • في قدر عميق ضعي قطع اللحم مع البصل والتوابل الخاصة بالسلق (القرنفل، الهيل، ورق الغار، القرفة، والملح).
  • قلّبي اللحم قليلًا مع التوابل حتى تتشوح ويخرج منها رائحة زكية.
  • أضيفي الماء حتى يغمر اللحم تمامًا، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
  • بعد النضج صفّي اللحم واحتفظي بالمرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا في طبخ الأرز.

ثانيًا: طهي الأرز

  • أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى إلى القدر.
  • اسكبي كمية مناسبة من مرق اللحم (حوالي 3 أكواب أو بحسب كمية الأرز).
  • اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر وخففي النار تمامًا.
  • اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.

التقديم:

  • قدّمي الكبسة في طبق واسع للتقديم.
  • يمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة والزبيب، وتقديمها إلى جانب سلطات مثل السلطة الخضراء.
Aya Ahmed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعة واحدة ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعتين ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعتين ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعتين ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago