منوعات

كبسة ولا في الخيال.. طريقة عمل كبسة لحم فاخرة طعـم هيخلي مائدتك حديث العيلة

تعتبر الكبسة من الأكلات العربية الفاخرة التي تجمع بين الطعم الأصيل والرائحة الشهية، وهي واحدة من أشهر الأطباق الخليجية التي تتصدر الموائد في المناسبات الكبيرة والعزائم، تتميز بتناسق مكوناتها من الأرز واللحم والتوابل العربية الغنية، ما يمنحها نكهة لا تُنسى، عند تذوقها تشعر بسعادة غامرة تكشف عن عمق نكهتها وغنى عناصرها، ويمكنك بكل فخر أن تقدميها كطبق رئيسي على مائدة عزومتك، لذا في هذا المقال سوف نشاركك طريقة عمل كبسة مميزة وفريدة بخطوات سهلة وطعم استثنائي.

كبسة لحم

ما هي المكونات المطلوبة لعمل الكبسة

نحتاج لعدة مكونات لتحضير الكبسة، وأهمها:

أولًا: اللحم: 1.5 كيلو لحم.

توابل سلق اللحم:

  • 5 حبات قرنفل.
  • 5 حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • 2 ورق غار.
  • ملح حسب الرغبة.

ثانيًا: الأرز: 2 كوب من أرز بسمتي (يُنقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفّى جيدًا).

ثالثًا: المكونات الأساسية للتتبيل والطهي

  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 حبة طماطم مبشورة.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 2 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي (حسب المتوفر).

رابعًا: البهارات

  • 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • ½ ملعقة صغيرة من كل من: كمون، كركم، قرفة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

اولًا: سلق اللحم

  • في قدر عميق ضعي قطع اللحم مع البصل والتوابل الخاصة بالسلق (القرنفل، الهيل، ورق الغار، القرفة، والملح).
  • قلّبي اللحم قليلًا مع التوابل حتى تتشوح ويخرج منها رائحة زكية.
  • أضيفي الماء حتى يغمر اللحم تمامًا، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
  • بعد النضج صفّي اللحم واحتفظي بالمرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا في طبخ الأرز.

ثانيًا: طهي الأرز

  • أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى إلى القدر.
  • اسكبي كمية مناسبة من مرق اللحم (حوالي 3 أكواب أو بحسب كمية الأرز).
  • اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر وخففي النار تمامًا.
  • اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.

التقديم:

  • قدّمي الكبسة في طبق واسع للتقديم.
  • يمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة والزبيب، وتقديمها إلى جانب سلطات مثل السلطة الخضراء.
Aya Ahmed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

7 دقائق ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

8 دقائق ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

8 دقائق ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

9 دقائق ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

9 دقائق ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

9 دقائق ago