كفتة الأرز هنا .. طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة طعم روعة

يبحث الكثير من الناس عن وصفات تقليدية تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية وتعتبر كفتة الأرز من تلك الأكلات التي تشتهر في البيوت المصرية وتناسب مختلف الأوقات والأذواق.

المكونات المطلوبة لتحضير كفتة الأرز

يعتمد نجاح كفتة الأرز على تحضير المكونات بشكل دقيق لضمان القوام المناسب والطعم المميز ومن أهم ما تحتاجينه لإعداد هذه الوصفة ما يلي

• لحم مفروم بمقدار كيلو واحد
• أرز مغسول بمقدار كوبين
• بقدونس مفروم بكمية نصف رابطة
• شبت مفروم بكمية نصف رابطة
• كزبرة خضراء مفرومة بكمية نصف رابطة
• بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطعة
• سبعة فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة واحدة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود
• ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة
• ملعقة من الشطة حسب الرغبة

خطوات تجهيز كفتة الأرز باستخدام الكبة

للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة ينبغي اتباع الخطوات التالية باستخدام الكبة الكهربائية لتحضير كفتة الأرز بسهولة في المنزل

• ينقع الأرز في الماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيدا
• يوضع الأرز في الكبة مع البصل والثوم والخضروات المفرومة
• تضاف التوابل وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتماسكة
• يضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويعاد الخلط حتى تمتزج المكونات تماما

طريقة تشكيل كفتة الأرز قبل الطهي

بعد تجهيز العجينة يمكن تشكيل الكفتة بسهولة للحصول على شكل جميل ومتساوي في الحجم مما يساعد في الطهي المتساوي

• توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك
• تشكل الكفتة على هيئة أصابع حسب الرغبة
• يجب التأكد من تساوي الأحجام للحصول على نتيجة أفضل
• يمكن قليها مباشرة أو تحضيرها بالصلصة حسب الذوق

طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة

إذا كنت تفضلين تقديم كفتة الأرز بطريقة مختلفة يمكن إضافة صلصة الطماطم الغنية بالنكهة وذلك عبر الخطوات التالية

• يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه البصل حتى يذبل
• يضاف الثوم ويقلب حتى يكتسب لون ذهبي
• توضع الطماطم المعصورة ويضاف الملح والفلفل والسكر والبهارات
• تغلى الصلصة لمدة ربع ساعة ثم تضاف الكفتة المقلية إليها