تقدم ورقة لحم البتلو وصفة شهية تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير فهي تعتمد على طهي اللحم مع مجموعة من الخضروات داخل ورق خاص يحافظ على نكهة المكونات وطراوة اللحم بدون الحاجة لاستخدام دهون كثيرة وهذا ما يجعلها خيار ممتاز للعزائم والمناسبات المختلفة
المكونات الأساسية لتحضير ورقة لحم البتلو
تحتاج لتحضير هذه الوصفة مجموعة من المكونات البسيطة التي تضيف للطعم رونقا خاصا
- نصف كيلو من لحم البتلو مقطع شرائح أو مكعبات صغيرة
- حبتان من البطاطس مقطعتان شرائح رفيعة
- حبتان من الجزر مقطعتان شرائح
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- أربعة فصوص من الثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة اختيارية
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن
- كوب من مرقة اللحم أو ماء مغلي
- ورق فويل وورق زبدة
طريقة تحضير ورقة لحم البتلو بسهولة
يمكنك تحضير هذه الوصفة باتباع خطوات سهلة وبسيطة تضمن الحصول على لحم طري ونكهة متجانسة
- تضع اللحم في وعاء وتضيف إليه الثوم والبهارات والفلفل الأسود والقرفة والملح مع ملعقة من الزيت
- تترك اللحم تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل للحصول على نكهة أعمق
- تمزج الخضروات وهي البطاطس والجزر والبصل والفلفل والطماطم مع القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون
- تضع ورقة زبدة داخل صينية الفرن وتغطيها بورقة فويل لتغطي الصينية بالكامل من الجوانب
- تباشر بوضع طبقة من الخضار ثم طبقة من اللحم وتكرر الترتيب حسب كمية المكونات
- تصب المرقة أو الماء المغلي فوق المكونات
- تغطي الصينية بورقة زبدة ثم بورقة فويل بإحكام لمنع خروج البخار
- تضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة من 180 إلى 200 مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم
تقديم ورقة لحم البتلو بنكهات مميزة
تقدم ورقة لحم البتلو عادة مع مكونات جانبية تعزز من متعة الطعم
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض الذي يتماشى مع نكهة اللحم والخضروات
- يمكن تناولها مع الخبز البلدي الطازج لامتصاص العصارة
- يصحبها طبق من السلطة الخضراء الطازجة لإضافة طابع خفيف ومنعش للوجبة