أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يتجه الكثيرون للبحث عن وصفات مميزة ومختلفة لتقديمها على مائدة العيد، وتعد الكرشة من الأكلات الشعبية التي ترتبط بهذه المناسبة، فهي طبق غني بالنكهة ويفضله الكثير من العائلات، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الكرشة بالصلصة، بمكونات متوفرة في كل منزل، لتحصلي على طعم شهي يليق بأجواء العيد.
مكونات الكرشة بالصلصة
لتحضير طبق الكرشة بطريقة ناجحة إليكم قائمة المكونات التي تحتاجينها، وهي بسيطة لكن تعطي نكهة لذيذة عند دمجها معا:
- كمية مناسبة من الكرشة (حسب عدد الأفراد).
- عصير 6 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- فصوص ثوم مفروم (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- ورقتان من ورق اللورا.
- مستكة (حسب الرغبة لإضافة نكهة قوية).
- زيت نباتي أو سمن.
- حبهان (لنكهة مميزة أثناء الطهي).
طريقة تحضير الكرشة بالخطوات
إليكم خطوات إعداد الكرشة بطريقة سهلة للحصول على نتيجة مثالية ترضي جميع أفراد الأسرة:
- في البداية تأكدي من غسل الكرشة جيدا باستخدام ماء ساخن وملح وليمون، حتى تزول أي روائح غير مرغوبة.
- ضعي قدر على النار به كمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي الثوم المهروس مع الحبهان والمستكة، وقلبي حتى تظهر الرائحة الزكية.
- أضيفي قطع الكرشة وقلبيها مع المكونات السابقة لبضع دقائق حتى تتشرب الطعم.
- اسكبي كمية مناسبة من الماء المغلي لتغطية الكرشة، واتركيها على نار هادئة حتى تطهى جيدا.
- في مقلاة أخرى سخني القليل من الزيت وأضيفي الثوم حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجونها، ثم التوابل (الملح، الفلفل، الزعتر، البابريكا).
- اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتركز ويتغير لونها إلى الأحمر الداكن.
- بعد نضج الكرشة انقليها إلى الصلصة وقلبيها جيدا، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تمتزج النكهات تماما.
طريقة التقديم
- تقدم الكرشة بالصلصة وهي ساخنة بجانب الأرز الأبيض، أو بجوار أطباق المحشي، ويمكن أيضا تقديمها مع البطاطس المحمرة وسلطة خضراء، ولا تنسي تقديمها مع مشروب بارد لإكمال الوجبة بطابع احتفالي مميز في عيد الأضحى.