منوعات

كرشة بالصلصة جاهزة.. كرشة بالصلصة والحمص المقادير وطريقة التحضير كله واضح

كرشة بالصلصة والحمص من الأطباق المحببة في العديد من الدول العربية، وعلى الرغم من أن البعض قد يتردد في تناولها بسبب خطوات تنظيفها الدقيقة، فإن طعمها الشهي بعد الطهي يجعل منها وجبة لا تنسى، وفي هذه الوصفة نقدم الكرشة مع الحمص والصلصة الغنية، لنحصل على مزيج مميز يجمع بين البروتين والتوابل الشرقية الأصيلة.

كرشة بالصلصة والحمص

مكونات وصفة الكرشة بالصلصة والحمص

  • 1 كيلو كرشة مغسولة جيدا ومقطعة مكعبات
  • كوب حمص مسلوق (أو معلب وجاهز للاستخدام)
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزيت
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • 4 فصوص ثوم مفروم أو مهروس
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة
  • 2 كوب عصير طماطم طازج
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
  • رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • رشة شطة أو بابريكا حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة
  • ورق غار (لورا) وحبهان لسلق الكرشة

طريقة التحضير الكرشة بالصلصة والحمص خطوة بخطوة

تنظيف الكرشة

في البداية تغسل الكرشة بعناية باستخدام الماء الساخن مع إضافة القليل من ملح الليمون والدقيق، ويتم فركها جيدا للتخلص من أي روائح غير مرغوبة، ثم تشطف تحت الماء الجاري وتقطع إلى قطع صغيرة.

سلق الكرشة

يغلى الماء في قدر عميق مع إضافة ورق الغار، الحبهان، والقليل من الملح، وتوضع قطع الكرشة وتترك على النار لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حتى تصبح طرية، وبعد السلق تصفى وتترك جانبا.

تحضير الصلصة

في مقلاة كبيرة يسخن السمن أو الزيت ويضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل، يضاف الثوم والفلفل الحار، ثم يسكب عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، وتترك الصلصة على نار متوسطة حتى تتسبك لمدة 10 دقائق تقريبا.

إضافة الكرشة

تضاف قطع الكرشة المسلوقة إلى الصلصة، مع تتبيلها بالكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، تقلب المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.

إدخال الحمص

في المرحلة الأخيرة يضاف الحمص إلى الخليط ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق إضافية، وقبل رفع الإناء عن النار يرش عصير الليمون فوق الطبق لتعزيز النكهة.

طريقة التقديم

يقدم هذا الطبق الشعبي ساخن ويمكن الاستمتاع به مع أرز أبيض أو خبز بلدي، ولإضفاء لمسة جمالية يزين بالبقدونس المفروم عند التقديم.

Shourok Mohamed

Recent Posts

وفر مع تخفيضات بيم.. عروض بيم لشهر يونيو بعد التخفيضات النهائية بتوفير مضمون

يسعى هايبر بيم ماركت بشكل مستمر إلى تلبية احتياجات الأسرة المصرية عبر تقديم عروض وتخفيضات…

19 دقيقة ago

كن بين الأوائل……. موعد إعلان نتائج التوجيهي 2025 في الأردن بالاسم والرقم بإشعار فوري

موعد إعلان نتائج التوجيهي 2025 في الأردن، يترقب آلاف الطلبة وأولياء الأمور في الأردن لحظة…

21 دقيقة ago

الوزارة تعلن جدول الأجور الجديد.. جدول الأجور الجديد في مصر بعد الزيادة القادمة من وزارة المالية بتفصيل موثوق

أعلنت وزارة المالية عن موعد صرف رواتب شهر يونيو الجاري لجميع موظفي الدولة وقد تم…

21 دقيقة ago

راجع بيانات الرواتب الآن المالية العراقية تكشف رواتب الموظفين وقانون التقاعد بآفاق واسعة

رواتب الموظفين وقانون التقاعد الجديد، أعلنت وزارة المالية العراقية عن تفاصيل جديدة تتعلق برواتب الموظفين…

21 دقيقة ago

تابع نتيجتك لحظة بلحظة.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس خدمة رسمية

يتطلع الجميع في المملكة الأردنية الهاشمية إلى الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم…

21 دقيقة ago

سهولة وسرعة مضمونتان استخراج جواز السفر السوري إلكترونياً 2025 بسرعة مضمونة

استخراج جواز السفر السوري إلكترونياً 2025، في ظل التطورات الرقمية التي تشهدها الخدمات الحكومية أطلقت…

21 دقيقة ago