كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالألياف التي تساعد على تعزيز الشبع وتحسين الهضم، هذه الكيكة مناسبة جدا لمرضى السكري ولكل من يتبع نظام غذائي صحي.
- كوب ونصف من دقيق الشوفان الناعم.
- نصف كوب من العسل الأبيض أو سكر دايت.
- نصف كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من المكسرات المطحونة.
- نصف كوب من الزبيب أو التمر المفروم.
خطوات تحضير كيكة الشوفان الصحية
طريقة تحضير كيكة الشوفان الصحية في المنزل سهلة وبسيطة وتعتمد على دمج المكونات بشكل متسلسل للحصول على خليط متجانس.
- نبدأ بخفق البيض مع العسل أو سكر الدايت حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.
- نضيف اللبن الزبادي وزيت جوز الهند ونستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- نخلط دقيق الشوفان مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح في وعاء آخر.
- نمزج المكونات الجافة جيدا حتى تتجانس.
- نضيف المكونات السائلة تدريجيا إلى المكونات الجافة ونقلب حتى نحصل على خليط كامل.
- نضيف المكسرات والزبيب أو التمر حسب الرغبة ونقلب بلطف.
طريقة الخبز والتقديم
بعد تجهيز الخليط، يأتي دور خبز الكيكة بطريقة صحيحة للحفاظ على طعمها وقيمتها الصحية.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو زيت جوز الهند.
- نوزع خليط الكيكة في الصينية بشكل متساوٍ.
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- نتحقق من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي يتم إدخاله في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفا تكون الكيكة ناضجة.
- نترك الكيكة تبرد قليلا قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تقدم الكيكة وبالهنا والشفا.