تخزين المانجو هو أمر يشغل بال الكثير من النساء خاصة مع حلول موسم هذه الفاكهة اللذيذة والمحبوبة، ونظرًا لأنها فاكهة موسمية فإن إيجاد الطرق المثلى لتخزينها يتيح لكي استخدامها لاحقًا في العصائر أو حتى تناولها كما هي مع الحفاظ على نكهتها الطازجة وقيمتها الغذائية العالية.
طريقة تخزين المانجو في الفريزر
عند التفكير في تخزين المانجو لفترة طويلة فإن التجميد هو الخيار الأمثل، حيث يساعد حفظ المانجو في الفريزر على الحفاظ على نضارتها ونكهتها ويجعلها متاحة للاستخدام في أي وقت من السنة، ولتحقيق أفضل النتائج اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي المانجو جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
- استخدمي مقشرة الفواكه لإزالة القشرة الخارجية برفق.
- قطعي المانجو إلى نصفين للتخلص من البذرة.
- بعد ذلك قطعي الثمار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي المكعبات داخل أكياس تفريغ الهواء المخصصة للتجميد.
- تأكدي من إزالة الهواء من الأكياس قبل إحكام الإغلاق.
- خزني الأكياس في الفريزر.
كيفية تخزين المانجو حبة كاملة في الفريزر
في بعض الأحيان قد تفضلين تخزين المانجو حبة كاملة بدلاً من تقطيعها خاصة إذا كنتي ترغبين في الحفاظ على شكلها الطبيعي لأغراض معينة كالتقديم أو الزينة، ويمكنكي القيام بذلك بخطوات بسيطة وفعالة:
- اختاري ثمار مانجو ناضجة وسليمة، خالية من العيوب أو البقع.
- انقعي المانجو في ماء بارد لمدة 10 دقائق لتنظيفها من الشوائب.
- جففي الثمار جيدًا باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
- ضعي كل حبة مانجو في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتخلصي من الهواء قدر الإمكان.
- خزني الأكياس في الفريزر بعيدًا عن الفواكه الأخرى مثل التفاح أو الموز.
طريقة حفظ المانجو خارج الثلاجة
يمكنك تخزين المانجو خارج الثلاجة مع الحفاظ على جودتها لعدة أسابيع لكن ذلك يتطلب بعض العناية لضمان بقائها طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة:
- اختاري ثمارًا ذات قشرة ناعمة ومشدودة ولا تحتوي على أي علامات للتلف أو التعفن.
- خزني المانجو في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- تأكدي من عدم وضع المانجو بجانب فواكه مثل الموز أو التفاح لأنها تفرز غازات تسرع من نضج المانجو وفسادها.
- لا تقومي بغسل المانجو قبل التخزين حتى لا تتكون رطوبة تؤدي إلى العفن.