تخزين المانجو بالفريزر زى المحترفين، تعتبر المانجو من الفواكه الموسمية، حيث لا تظهر إلا في موسم الصيف فقط، وبما أنها من أفضل الفواكه التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات، قد نلجأ إلى تخزينها لموسم كامل، حتى يعود موسمها مرة أخرى، ولكن هناك طرق معينة يلزم تخزين المانجو بها من أجل المحافظة عليها، حتى ظهورها مرة أخرى، باعتبار أنها واحدة من الفواكه الحساسة للظروف المناخية المختلفة، لذا في فقرات المقال التالى سيتم الإشارة إلى الطرق السليمة من أجل تخزين من المانجو.
تخزين المانجو بالفريزر زي المحترفين
هناك مجموعة من الطرق التي يلزم الالتزام بها من أجل التأكد من سلامة المانجو، ومن أهم هذه الطرق:
- لابد من التأكد من نضج المانجو، وهذا لا يقاس بمدى تغير لونها، ولكن بملمسها ورائحتها، فكلما كانت المانجو طرية، كلما كانت جيدة في التخزين.
- تخزين المانجو الغير مستوية، وذلك يمكن وضعها في إناء أو حاوية في الغرفة المظلمة، وكذلك بدرجة حرارة الغرفة، حتى تنضج تماما، وقد تتطلب المدة الزمنية نحو 8 أيام من مدة الشراء.
- بعد نضج المانجو، لابد أن تكون درجة حرارة الثلاجة نحو 4 درجات مئوية، حيث يمكن أن تبقي طازجة لمدة 6 أيام.
تخزين المانجو بطريقة صحيحة
بعد أن يتم التأكد من مدى نضج المانجو، يمكن الاحتفاظ بها من خلال اتباع الآتي:
- تقطيع المانجو إلى مكعبات أو شرائح حتى يمكن أن تخزن بسهولة، كما أنه يمكن تقشير القشرة أو تركها حسب الرغبة.
- يمكن وضع قطع المانجو في أكياس بلاستيكية دون أن تكون مكدسة، حيث يلزم إخراج أكبر قدر ممكن من الأكسجين قبل إغلاق الأكياس.
- يتم وضع الفاكهة بشكل أفقي في الفريزر حتى يحسن التخزين.
- يمكن استهلاك المانجو المقطعة لمدة 6 أشهر من وقت التقطيع والتخزين.
- قبل استخدامها يجب أن تتركها حتى تذوب تماماً من أثر التخزين المسبق.
- في حالة وجود أي علامة سوداء قد يدل على أن الفاكهة قد تعرضت على حرق التجميد، ولكن تكون آمنة تماماً للتنازل.