الفول النابت زي المطاعم.. طريقة عمل الفول النابت للشيف هالة جربيها

طريقة عمل الفول النابت في المنزل، الفول النابت من الأطعمة الصحية التي يفضلها الكثيرون لما يحتويه من فوائد غذائية كبيرة، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والألياف ويعتبر خيار ممتاز لوجبة خفيفة أو إضافة مغذية للوجبات اليومية يتميز الفول النابت بطعمه اللذيذ وقوامه الطري، كما أنه سهل الهضم ويزيد من نشاط الجسم بفضل إنبات الحبوب في هذا المقال، نقدم لكي طريقة عمل الفول النابت في المنزل خطوة بخطوة، بأسلوب بسيط وسريع.

طريقة عمل الفول النابت

مكونات عمل الفول النابت:

• كوب فول مجروش أو حبّات فول كاملة (حسب الرغبة)
• ماء للشطف والإنبات

طريقة تحضير الفول النابت

1. اختيار الفول:
   • يُفضل اختيار فول بجودة عالية وخالي من الشوائب.
   • يُغسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ.
2. النقع:
   • يُنقع الفول في كمية كافية من الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة أو طوال الليل.
   • تساعد هذه الخطوة على تليين الحبوب وتسريع عملية الإنبات.
3. التصفية والشطف:
   • بعد النقع، يُصفى الفول ويُشطف جيدًا بالماء النظيف.
4. بدء الإنبات:
   • يُوضع الفول في وعاء واسع أو مصفاة مناسبة، مع تغطيته بقطعة قماش نظيفة أو غطاء يسمح بتهوية الحبوب.
   • يُشطف الفول ويُصفى مرتين يوميًا (صباحًا ومساءً) للحفاظ على رطوبته وتنظيفه.
5. مدة الإنبات:
   • يستمر الإنبات لمدة 2 إلى 3 أيام، حتى تظهر براعم صغيرة على حبات الفول، بحجم 1 إلى 2 سم.
   • يجب حفظ الفول في مكان بارد ومظلم لتجنب تعفن الحبوب.

كيفية تقديم الفول النابت

• يستخدم الفول النابت في السلطات الخضراء، ويضاف إلى الأطباق المختلفة كالساندويتشات أو الأطباق الرئيسية.
• يمكن تتبيله بزيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل لتحضير وجبة خفيفة صحية.
• يضاف إلى شوربة الخضروات أو يُطهى قليلاً مع التوابل حسب الرغبة.

فوائد الفول النابت

• غني بالبروتين النباتي الذي يساعد في بناء العضلات.
• يحتوي على فيتامينات B المهمة للطاقة والأيض.
• يسهل هضمه مقارنة بالفول العادي.
• يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف والإنزيمات النشطة أثناء الإنبات.

نصائح للحفاظ على جودة الفول النابت

• تأكدي من شطف الفول بانتظام لتجنب تكون البكتيريا.
• استخدمي ماءً نظيفًا ومصفى.
• لا تتركي الفول ينبت لفترة طويلة بعد ظهور البراعم لتفادي الطعم المر أو التلف.

الفول النابت وصفة طبيعية وصحية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وتعد إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.