كحك العيد بأقل مجهود.. أسهل طريقة لعمل كحك العيد بمقادير بسيطة استعدي

كحك العيد، يعتبر كحك العيد من أشهر الحلويات التي ترتبط بأجواء عيد الفطر المبارك، حيث تجمع العائلة حول تحضيره وتناوله، يتميز كحك العيد بنكهته الفريدة التي تجمع بين العجين المقرمش والحشوات اللذيذة مثل الجوز والتمر أو المكسرات وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل كحك العيد التقليدي خطوة بخطوة لتحصلي على كحك شهي ومقرمش يشبه المحلات.

طريقه عمل كحك العيد

المكونات

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب زيت نباتي
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
• نصف كوب ماء دافئ (لخلط العجين)
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

للحشوة (اختياري):

• تمر معجون أو جوز مفروم مع سكر وقرفة

طريقة تحضير كحك العيد

1. تحضير العجين:
   • في وعاء كبير، يُخلط السمن والزيت معًا جيدًا حتى يصبح المزيج كالكريمة.
   • يُضاف السكر البودرة ويُخفق حتى يذوب.
   • يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والهيل ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق.
   • تُضاف الفانيليا والماء الدافئ تدريجيًا وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
2. الراحة:
   • تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. تشكيل الكحك:
   • يُقطع العجين إلى كرات صغيرة.
   • تُحشى الكرات بحشوة التمر أو الجوز حسب الرغبة، ثم تُغلق جيدًا.
   • تُشكل على هيئة أقراص أو على شكل نصف قمر.
   • يمكن استخدام قوالب الكحك الخاصة لإضفاء شكل مميز.
4. الخبز:
   • تُرتب قطع الكحك على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
   • تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
5. التزيين:
   • بعد أن تبرد، يُرش السكر البودرة على الكحك ليعطي مظهرًا جميلاً وطعمًا حلوًا.

نصائح لتحضير كحك

• استخدمي السمن البلدي أو الزبدة لتعزيز الطعم التقليدي.
• لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• احرصي على ترك الكحك يبرد قبل رش السكر البودرة لتجنب ذوبانه.

كحك العيد هو رمز الفرح والتقاليد الجميلة، ويعد تحضيره تجربة عائلية ممتعة تضيف لمسة من السعادة على موائد العيد.