معلقة خل هتظبطها..طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة

تعد الفتة من أشهر الأطباق التقليدية طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الاحتفال بالمولود الجديد أو خلال عيد الأضحى المبارك حيث ارتبطت هذه الوجبة بالمناسبات السعيدة في المجتمع المصري وتتميز الفتة بمذاقها الغني ومكوناتها البسيطة التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز واللحم وصلصة الثوم والخل.

المكونات الأساسية لتحضير الفتة المصرية

يعتمد نجاح طبق الفتة على استخدام مكونات طازجة ومتناسقة حيث تساهم هذه العناصر في إعطاء الطبق مذاقه المميز:

• كمية من الأرز المغسول تكفي لعدد الأفراد حسب الرغبة.
• خبز بلدي جاف يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• كمية من الثوم المفروم الجيد.
• صلصة طماطم طبيعية.
• زبدة لاستخدامها في طهي الأرز وتحضير الصلصة.
• شوربة مستخلصة من لحم مسلوق.
• مقدار مناسب من الخل الأبيض.
• لحم حسب الرغبة سواء ضاني أو بتلو أو غيره.
• بصلة متوسطة الحجم لسلق اللحم.
• حبهان ومستكة وورق لورا لإضفاء نكهة مميزة على الشوربة.
• كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود لضبط الطعم.

خطوات تحضير الفتة بشكل مبسط وسلس

يتم إعداد الفتة المصرية على عدة مراحل تبدأ من سلق اللحم حتى تقديم الطبق بشكل نهائي؛

• تقطع اللحمة وتوضع في ماء مغلي مع البصلة والحبهان وورق اللورا والمستكة وتترك حتى تنضج مع إزالة الريم من السطح.
• يتم طهي الأرز في قدر مناسب بإضافة الزبدة والشوربة ثم يغطى حتى ينضج تماما.
• يقطع الخبز المحمص ويجهز في وعاء عميق استعدادا للتركيب.
• تحضر الصلصة عن طريق تحمير الثوم في السمن ثم يضاف الخل وبعدها عصير الطماطم وتترك حتى تتركز النكهة ويضاف إليها القليل من شوربة اللحم.
• يتم ترتيب الطبق بوضع الخبز الممزوج بالقليل من الصلصة والشوربة في القاعدة ثم يضاف الأرز ثم باقي الصلصة وأخيرا اللحم المسلوق.

نصائح غذائية عند تناول الفتة

على الرغم من كون الفتة وجبة متكاملة تضم البروتين والنشويات والفيتامينات إلا أنه يفضل تناولها باعتدال:

• تجنب الإفراط في استخدام الخل لتفادي التأثير على المعدة.
• الاعتدال في تناول كميات اللحم للوقاية من مشاكل الهضم والنقرس.
• يمكن تقديمها مع السلطة الخضراء لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.