أخبار دولية

ياسلام على المرقوق..أشهر أكلات العيد فى الدول العربية

تحرص الكثير من العائلات في المملكة العربية السعودية على تحضير أطباق تقليدية مميزة خلال عيد الأضحى حيث تمثل هذه الأكلات جزءا من الهوية الثقافية وتتنوع من منطقة إلى أخرى وتعد بعض الأطباق رمزا للمناسبة ويجتمع حولها الأحبة احتفالا بهذه الأيام المباركة ومن أبرز هذه الأكلات المرقوق والسليق والمندي وتشتهر أيضا أكلات أخرى مثل الكبسة والجريش والحميص.

طبق المرقوق السعودي

يعتبر المرقوق من الأطباق التراثية التي يتم إعدادها بكثرة في المواسم والمناسبات وتقوم فكرته على العجين والخضروات واللحم بنكهة مميزة:

  • تحضير العجينة يتم باستخدام الدقيق والماء والزيت والملح.
  • تعجن المكونات حتى تتشكل عجينة لينة وتترك لترتاح لبعض الوقت.
  • يتم في وعاء منفصل تجهيز خليط المرق باستخدام اللحم والبصل والطماطم والبهارات.
  • تضاف الخضروات مثل الجزر والبطاطا والكوسا والباذنجان والحمص.
  • بعد طهي المكونات يتم فرد العجينة إلى أقراص رفيعة وتغمر في المرق.
  • يترك الطبق على نار هادئة حتى تنضج العجينة وتمتص النكهات.
  • يزين الطبق بالكزبرة ويقدم ساخنا.

طبق السليق بالدجاج

يشتهر السليق في بعض المناطق مثل الطائف ويعد من الأطباق البيضاء الغنية ويتميز بطعمه الكريمي الذي يجمع بين الأرز والدجاج والحليب:

  • تسلق قطع الدجاج مع البصل والهيل والمستكة والقرفة وورق الغار.
  • بعد النضج تنقل قطع الدجاج إلى الفرن وتدهن بمزيج من معجون الطماطم والتوابل.
  • يتم في قدر آخر غلي مرق الدجاج ثم يضاف إليه الأرز البسمتي المنقوع.
  • يترك الأرز حتى يتشرب المرق تماما.
  • يضاف مزيج الحليب البودرة إلى الأرز ويطهى على نار هادئة حتى يصبح ناعما.
  • تسخن السمن وتوزع فوق الأرز للحصول على نكهة غنية.
  • يقدم السليق في طبق واسع ويزين بقطع الدجاج المحمرة.

طبق المندي الشهير

المندي يعد من أقدم وأشهر الأكلات الخليجية ويتميز بطريقته الخاصة في الطهي التي تعتمد على استخدام الحفرة أو الفرن:

  • ينقع اللحم أو الدجاج في خليط بهارات خاصة ويطهى على نار الفحم.
  • يوضع الأرز في أسفل القدر ليمتص نكهة اللحم والدخان.
  • يطهى ببطء حتى ينضج تماما ويأخذ نكهة غنية.
  • يقدم المندي في مناسبات العيد والاحتفالات العائلية.
Roka Mohamed

Recent Posts

القنوات شغّالة بأعلى جودة.. تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار الصناعية بجودة HD

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار…

48 دقيقة ago

طعم ولا أروع.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز

طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميزإذا كنت تبحث عن رحلة سريعة إلى قلب…

49 دقيقة ago

أجواء طفولية ساحرة تردد قناتي كراميش وناسة 2025 بأداء فني مميز

تردد قناتي كراميش وناسة 2025، في عالم الأطفال الذي يتطلب محتوى ترفيهيًا وتربويًا في نفس…

49 دقيقة ago

احجز مقعد لطفلك مبكرًا.. تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب هتضمن مكان لأولادك بلا متاعب

يبحث الكثير من الطلاب بالمغرب لمعرفة رابط تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب وهناك تساؤلات لا حصر…

49 دقيقة ago

ألف مبروك.. تسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت 2025 بدون أوراق معقدة

أصبحت برامج دعم وتمكين المرأة محل اهتمام كبير في الجزائر، خصوصا برنامج المرأة الماكثة في…

50 دقيقة ago

عالم تاني بيناديك.. تحميل ماينكرافت وابني إمبراطوريتك حجر على حجر

في عالم الألعاب الإلكترونية، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشار…

50 دقيقة ago