طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، تعتبر الكبدة الإسكندراني من أشهر الأطباق السريعة في المطبخ المصري، وهي وجبة غنية بالنكهات والتوابل الحارة، وتقدم غالبا في السندويشات مع المخلل والطحينة، ما يميز هذه الوصفة هو استخدام الثوم والكمون والفلفل الحار بشكل أساسي، ما يمنح الكبدة طعم مميز في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير الكبدة الإسكندراني بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
1. تحضير الكبدة: تغسل الكبدة جيدًا وتُنقع في القليل من الخل وعصير الليمون لمدة 10 دقائق للتخلص من أي زفارة، ثم تُصفّى جيدًا.
2. تسخين المقلاة: نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
3. تحمير الثوم والفلفل: نضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف شرائح الفلفل ونقلب لمدة دقيقة.
4. إضافة الكبدة: نضيف الكبدة إلى المقلاة ونُقلب جيدًا على نار عالية حتى يتغيّر لونها وتبدأ في النضج.
5. التوابل: نضيف الكمون، الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والشطة والملح ونستمر بالتقليب لمدة 7 إلى 10 دقائق، حتى تنضج الكبدة تمامًا دون أن تجف.
6. اللمسة الأخيرة: نضيف عصير الليمون (والخل إذا رغبت)، ونقلب لمدة دقيقة واحدة ثم نرفعها عن النار.
الكبدة الإسكندراني ليست مجرد وجبة سريعة، بل تجربة نكهة متكاملة تعكس روح المطبخ الشعبي المصري.
يبحث الأشخاص عن طريقة الحصول على بطاقة الشفاء 2 في الجزائر حيث أنها تقوم بتسهيل…
كم باقي على عيد الأضحى 2025 في سوريا واليمن، عيد الأضحى من أبرز المناسبات الدينية…
يبحث المواطنين في الجزائر عن طريقة سهلة للحصول على بطاقة الشفاء 2 التي تعتبر من…
أكتب اسمك على صور عيد الأضحى 2025، لم يتبق سوى أيام قليلة ويطل علينا عيد…
يعتبر التسجيل في برنامج سكنات عدل 3 2025 في الجزائر فرصة مهمة للمواطنين الذين يسعون…
أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية بالتعاون مع وزارة السياحة عن إطلاق خدمة إلكترونية مبتكرة…