منوعات

جربي وصفة العيد المميزة الآن.. سر طراوة اللحم الذي يجعله يذوب في الفم

في كل مناسبة وخاصة خلال عيد الأضحى يسعى الجميع إلى إيجاد طريقة لتحضير اللحم تجعل من وجبتهم تجربة لا تنسى حيث تتصدر الطراوة والنكهة المشهد ليصبح الطبق الأكثر تميزا حديث الجميع في هذا المقال سنقدم لكم نصائح لطراوة اللحم عند الطهي لجعله يذوب في الفم مع كل قضمة.

سر طراوة اللحم

نصائح لطراوة اللحم

  • للحصول على لحم طري ولذيذ يجب أن نبدأ بخطوات تحضير دقيقة أولا من الضروري اختيار قطعة لحم ذات جودة عالية حيث أن نوعية اللحم تؤثر بشكل كبير على الطعم.
  • نقوم بتتبيل اللحم بمزيج من التوابل الطبيعية التي تعزز النكهة دون أن تطغى عليها مثل الثوم والبصل والفلفل الأسود والبهارات المختارة بعناية تلعب هذه التوابل دورا مهما في اختراق اللحم وتحسين طراوته.
  • السر الثاني في تحقيق الطراوة هو طريقة الشوي في الفرن فالشوي على درجة حرارة متوسطة يتيح للحم أن ينضج ببطء مما يساعد الأنسجة على الاحتفاظ بعصارتها الطبيعية ويجعلها طرية ولذيذة.
  • يفضل تغطية اللحم أثناء الشوي في البداية ثم كشفه في النهاية للحصول على لون ذهبي مميز وقشرة مقرمشة تثير شهية العائلة.

نصائح إضافية لطراوة اللحم

  • لا يمكننا تجاهل أهمية الوقت في عملية الطهي حيث تلعب مدة طهي اللحم في الفرن دورا حاسم في نضجه وطراوته فمن الضروري مراقبة اللحم بين الحين والآخر لضمان عدم جفافه.
  • يمكننا أيضا إضافة القليل من السائل مثل المرق أو الماء للمساعدة في الحفاظ على رطوبته.
  • علاوة على ذلك يفضل ترك اللحم يرتاح لبضع دقائق بعد إخراجه من الفرن مما يسمح للعصائر بالتوزع داخله مما يزيد من نعومته وطعمه اللذيذ.

السكر وطراوة اللحم

  • يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الوعاء الذي تطهى فيه اللحم ثم تقلبه جيدا.
  • يعمل السكر على تسريع نضج اللحم مما يجعل أنسجته أكثر ليونة وسهولة في المضغ والبلع كما يسهل تقطيعه.
  • ومع ذلك يجب الحذر من عدم الإفراط في كمية السكر لتجنب تغيير طعم مرق اللحم.

إضافة نواة التمر لطراوة اللحم

تعتبر نواة التمر من الحيل البسيطة وغير المعروفة لتسريع طهي اللحم فيمكنك إضافة خمس حبات من نواة التمر إلى مرق اللحم أثناء السلق مما يساعد في إنجاز عملية نضج اللحم بشكل أسرع هذه الطريقة بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في معظم المنازل.

مروة حبشي

Recent Posts

جدّد إقامتك سريعًا.. تجديد الإقامة في السعودية 2025 الشروط الجديدة إجراءات سهلة مضمونة

دمع مطلع عام 2025 أدخلت المملكة العربية السعودية تعديلات جديدة على نظام تجديد الإقامة في…

دقيقتان ago

لسه نازلة.. قائمة أسماء سكنات عدل المحدثة على الموقع

أعلنت الجهات المعنية في الجزائر رسميا عن نتائج الدفعة الأولى للمستفيدين من مشروع سكنات عدل…

3 دقائق ago

البس الجديد.. مرتبات تكافل نزلت وروحي اشتري اللي نفسك فيه

مرتبات تكافل نزلت يبحث الكثير من مستفيدي دعم تكافل وكرامة عن موعد صرف مرتبات يوليو…

3 دقائق ago

لكل الستات.. ماسك التفتيح الطبيعي بمواد متوفرة في مطبخك

تسعى العديد من النساء للعثور على طرق طبيعية للعناية بالبشرة، دون اللجوء إلى مستحضرات باهظة…

4 دقائق ago

وصفة سحرية.. خلطة الزبادي والنشا لتبييض فوري للبشرة

خلطة النشا مع الزبادي من الخلطات الطبيعية المميزة التي تستخدم لتفتيح الوجه والرقبة، نظرا لما…

4 دقائق ago

الحق العرض.. سكنات جديدة عند شحن فري فاير لأول مرة

اذا كنت من عشاق لعبة فري فاير Garena Free Fire Max وتبحث عن طرق للحصول…

5 دقائق ago