أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات من الأطباق الشرقية المميزة التي تجمع بين النكهة الغنية والبهارات القوية مع لمسة فاخرة من القرمشة التي تضيفها المكسرات المحمصة، حيث يتميز هذا الطبق بكونه متكامل ومشبع بشكل يجعله خيار مثالي للعزائم والمناسبات العائلية، وبفضل سهولة تحضيره وتنوع مكوناته يلقى هذا الطبق رواج واسع في المطابخ العربية إذ يقدم غالبًا إلى جانب الزبادي أو السلطة لإكمال المذاق اللذيذ.
أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
فيما يلي استعراض لطريقة عمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات:
مكونات أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
من الضروري لعمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات تحضير المكونات التالية:
- كوبان أرز بسمتي مغسول ومنقوع 30 دقيقة
- 300 غرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري لإضافة لون)
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود + بهارات مشكلة + قرفة + هيل مطحون + شطة (حسب الرغبة)
- ½ كوب مكسرات محمصة (لوز، صنوبر، كاجو)
- كوبان و ½ ماء أو مرق ساخن
طريقة تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
يمكنك تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات بشكل مثالي باتباع ما يلي:
- في قدر على النار سخني الزيت أو السمن وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه ويجف ماؤه.
- أضيفي البهارات والملح والشطة وحركي جيدًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم (اختياري).
- صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى اللحم، وقلبي الخليط حتى يتشرب النكهات.
- أضيفي الماء أو المرق، ودعيه يغلي على نار عالية، ثم غطي القدر وهدأي النار واتركيه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- في هذه الأثناء حمصي المكسرات في القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- عند التقديم زيني وجه الأرز بالمكسرات المحمصة.
نصائح لتحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
- استخدمي أرز بسمتي عالي الجودة، ويفضل نقعه لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- حمصي المكسرات على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي دون أن تحترق.
- لا تبالغي في كمية الشطة أو الفلفل الحار خاصةً إذا كان الطبق سوف يقدم لأشخاص لا يفضلون الأكل الحار. ابدأي بكمية قليلة وذوقي قبل الزيادة.