منوعات

البطاطس البنفسجية السحرية.. بتخسس وتحصنك ضد الأمراض.. مش هتلاقي زيها

البطاطس البنفسجية هي نوع غير تقليدي من البطاطس تتميز بلونها الأرجواني الذي يتراوح بين الفاتح والداكن في السنوات الأخيرة زادت شعبيتها في الأسواق العالمية بفضل فوائدها الصحية المتعددة وطعمها المميز وعلاوة على ذلك تعتبر البطاطس البنفسجية من المحاصيل الغنية بالقيمة الغذائية مقارنة بالبطاطس العادية.

البطاطس البنفسجية

مميزات البطاطس البنفسجية

  • تتميز البطاطس البنفسجية بوجود مركبات الفلافونويد مثل الأنثوسيانين التي تمنحها لونها البنفسجي وتعتبر من مضادات الأكسدة الفعالة.
  • تساهم هذه المركبات في تقليل الالتهابات وتعزيز جهاز المناعة كما تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
  • بالإضافة إلى ذلك تحتوي البطاطس البنفسجية على مجموعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
  • كما أن لديها مؤشر جلايسيمي منخفض مقارنة بالبطاطس البيضاء مما يجعلها خيارا مناسبا لمرضى السكري.

أهمية البطاطس البنفسجية

تتميز البطاطس البنفسجية بأهمية كبيرة نظرا لفوائدها الصحية والبيئية ومن أبرز هذه الفوائد:

  • تحسين صحة القلب حيث تحتوي البطاطس البنفسجية على مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الأوعية الدموية،ط مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • الوقاية من السرطان بفضل احتوائها العالي على الأنثوسيانين والفلافونويدات يمكن أن تساهم البطاطس البنفسجية في مكافحة الجذور الحرة والتي تعتبر مسؤولة عن العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان.
  • مساعدة مرضى السكري حيث تعتبر البطاطس البنفسجية خيار غذائي ممتاز لمرضى السكري نظرا لمؤشرها الجلايسيمي المنخفض،ط مما يعني أنها لا تسبب ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي تحتوي البطاطس البنفسجية على نسبة مرتفعة من الألياف مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويعزز حركة الأمعاء.
  • زيادة التنوع الزراعي فتعد البطاطس البنفسجية إضافة قيمة للزراعة المستدامة حيث يمكن أن تكون بديلا جيدا للأنواع التقليدية مما يعزز التنوع الزراعي ويشجع على استخدام تقنيات زراعية متنوعة.

زراعة البطاطس البنفسجية

  • تعتبر زراعة البطاطس البنفسجية حديثة العهد ولكن من المتوقع أن تشهد توسع ملحوظ في السنوات القادمة.
  • تزرع هذه البطاطس وتعامل بنفس طريقة زراعة البطاطس العادية في مصر حيث تتشابه مواعيد الزراعة وطرق الري والتسميد.
  • تم إجراء تجارب زراعتها في المناطق الصحراوية نظرا لقدرتها على تحمل الظروف المناخية الحارة والجفاف وتهدف هذه التجارب إلى تصدير البطاطس البنفسجية إلى الأسواق العالمية وجذب المزيد من الاستثمارات الزراعية إلى السوق المصرية.
مروة حبشي

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

4 ساعات ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

4 ساعات ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

4 ساعات ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

4 ساعات ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

4 ساعات ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

4 ساعات ago