منوعات

الفتة دي ليها حكاية .. طريقة عمل فتة اللحمة وصفة مظبوطة

تعد فتة اللحمة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية وتتميز بطعمها الغني ومكوناتها المتكاملة التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز واللحم والصلصة وتعتبر هذه الوجبة من الأطباق المفضلة في المناسبات والعزائم نظرا لقيمتها الغذائية وطريقة تقديمها المميزة.

طريقة عمل فتة اللحمة

المكونات

  • لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • أرز أبيض مغسول ومنقوع
  • خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي
  • ثوم مهروس
  • خل أبيض
  • لبن زبادي
  • سمن أو زبدة
  • مرق لحم
  • ملح حسب الذوق
  • فلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • حبهان وورق غار لسلق اللحم

طريقة تحضير اللحم

فتة اللحمة طبق عربي عريق يجمع بين البساطة والغنى في المذاق وتُعد وجبة مثالية لتقديمها في الولائم لما تحمله من تنوع في النكهات والقوام وتناسب مختلف الأذواق ومن الممكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

  • في قدر مناسب يتم وضع قطع اللحم مع الماء وتركها حتى تغلي
  • تتم إزالة الرغوة ثم تضاف البهارات مثل الحبهان وورق الغار والملح
  • يترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج ثم يُرفع من المرق ويحمر في القليل من السمن حسب الرغبة
  • يغسل الأرز جيدًا ويُصفى ثم يُطهى في كمية مناسبة من السمن والمرق حتى ينضج ويصبح مفلفلا
  • يقطع الخبز العربي إلى قطع صغيرة ويحمص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشا
  • في مقلاة صغيرة يُقلى الثوم المهروس في القليل من السمن
  • يضاف إليه الخل ثم يُترك حتى يغلي
  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مرق اللحم لإعطاء الصلصة نكهة إضافية
  • يخفق اللبن الزبادي جيدًا مع قليل من الثوم المهروس والملح ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون حسب الذوق
  • في طبق التقديم يوضع الخبز المحمص كطبقة أولى ثم يُسقى بالقليل من المرق
  • تضاف طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز
  • يوزع اللبن الزبادي فوق الأرز بالتساوي
  • توضع قطع اللحم على الوجه
  • تسكب صلصة الثوم والخل فوق الطبق قبل التقديم مباشرة
Marwa Mahmoud

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

7 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

7 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

7 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

7 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

7 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

7 ساعات ago