يعتبر الترمس الحلو من أهم التسالي التي يحرص الكثير من الناس على تحضيرها وتقديمها خلال أيام العيد فهو يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره كما أنه يعتبر من الوجبات الخفيفة المفيدة التي تجمع العائلة في جو من البهجة والفرح خلال المناسبات
المكونات
- نصف كيلو من الترمس الحلو
- ماء للنقع والسلق
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- عصير ليمون حسب الرغبة
- رشة كمون اختياري
- شطة حارة اختيارية
طريقة التحضير
يحمل الترمس الحلو طابعًا خاصًا في العيد ويعتبر من مظاهر الفرح التي ترافق ضيافة العائلة والأصدقاء كما أنه يحتوي على فوائد غذائية عالية مثل البروتين والألياف ويساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع ويمكن تحضيره بسهولة باتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الترمس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب
- يوضع الترمس في وعاء عميق ويغمر بالماء ويترك منقوعًا لمدة أربع وعشرين ساعة مع تغيير الماء كل عدة ساعات لضمان التخلص من أي مرارة
- بعد النقع يصفى الترمس ويوضع في قدر كبير مع ماء نظيف ويُضاف إليه بيكربونات الصوديوم ثم يُترك ليغلي على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج الترمس ويصبح طريًا
- بعد السلق يصفى الترمس مرة أخرى ويُغسل جيدًا ويُعاد نقعه في ماء بارد لمدة خمس إلى ست ساعات مع تغيير الماء مرة أو مرتين
- يصفى الترمس ويُرش بالملح ويمكن إضافة عصير الليمون والكمون أو الشطة حسب الرغبة ثم يُحفظ في الثلاجة ويُقدم باردًا
- تحضير الترمس الحلو في العيد عادة جميلة تجمع بين الذوق التقليدي والفائدة الصحية ويمكن لكل ربة منزل أن تضيف لمستها الخاصة عليه ليكون جزءًا من طاولة العيد المبهجة