تبحث الأمهات عن طريقة عمل البامية باللحم ودبس الرمان فهذا الطبق من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تنال على شعبية واسعة بفضل مذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية وعند تحضيرها بصينية مع اللحم ودبس الرمان فإنها تكتسب طعماً غنياً يجمع بين الحموضة واللذة وتعد من الأطباق المثالية التي تقدم في الولائم والمناسبات الخاصة.
المكونات
- نصف كيلو بامية صغيرة الحجم
- نصف كيلو لحم مكعبات
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- كوب عصير طماطم طازج
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء ساخن
طريقة التحضير
صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأطباق التي تجمع بين الطعم الأصيل والمذاق العصري وهي خيار مثالي لمحبي الأكلات الشرقية الغنية ويمكن إعدادها بسهولة في كل بيت للحصول على وجبة شهية ومتوازنة ويمكن التحضير باتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين الزيت في قدر ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً
- يضاف اللحم ويُقلب مع البصل حتى يتغير لونه وتبدأ عصاراته بالخروج
- يضاف الثوم المفروم والبهارات والملح والفلفل ويُقلب الخليط جيداً
- تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويُترك المزيج حتى يغلي ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج اللحم جزئياً
- في هذه الأثناء تغسل البامية وتقلم أطرافها ثم تقلى في قليل من الزيت حتى تذبل قليلاً
- في صينية فرن تُرص البامية فوق اللحم وتُوزع الصلصة بشكل متساوٍ ثم يُضاف كوب الماء الساخن
- يسكب دبس الرمان فوق الصينية ويوزع بلطف لإضفاء النكهة المميزة
- تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة وتُترك لمدة أربعين دقيقة حتى تكتمل نضوج البامية وتتشرب النكهات
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي حسب الرغبة