تخزين المانجو من أهم ما يميل اليه الكثير من الأشخاص، حيث يبحثون عن أفضل الطرق لتخزين المانجو ليتم توفيرها في غير موسمها، لكن يجب ان نكون على دراية كافية عن مدة التخزين المناسبة لها وعلامات فسادها حيث تبحث ربة المنزل عن طرق تخزين المانجو ليتم الاحتفاظ بها ليتم استهلاكها طوال العام، ويتم شراء كميات كبيرة منها حاليا حيث تنتشر المانجو بكثرة لكن من المهم الانتباه الى اختيار المانجو المناسبة للتخزين، تابعوا التفاصيل خلال السطور الآتية.
كيفية تخزين المانجو بقشرها في الفريزر
تخزين المانجو بقشرتها بشكل صحي في الفريزر حيث يتم اتباع النصائح التالية بغرض الحفاظ على جودتها، ومنها ما يلي:
- يتم غسل المانجو بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب منه، ثم يتم تجفيفها جيد قبل ان يتم وضعها في الفريزر.
- نقطع المانجو إلى شرائح أو قطع صغيرة على حسب الرغبة مع إزالة النواة منها.
- نضع المانجو المقطعة في أكياس تخزين الطعام ثم إغلاقها جيد.
- نضع أكياس المانجو المعبأة في الفريزر ونوزعها بشكل متساوي، حتى ينتشر الهواء البارد بينها.
- بعد تجميد المانجو، يتم نقل أكياس المانجو إلى منطقة التخزين العميقة في داخل الفريزر.
ما هى مدة تخزين المانجو في الفريزر
يتم تخزين المانجو في الفريزر لفترة طويلة إن تم تخزينها بشكل صحيح، حيث يمكن أن تكون مدة التخزين ما بين 6 شهور إلى 12 شهرا. حيث تختلف مدة التخزين على حسب الجودة فى ثمار المانجو وظروف التجميد والتخزين.
كيفية حفظ المانجو خارج الثلاجة
يتم الحفاظ على المانجو خارج الثلاجة وتأخير فسادها، عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نختار المانجو التي تمتلك قشرة مشدودة وخالية من البقع والتجاعيد، وتجنب شراء المانجو التي يوجد عليها اى علامات فساد.
- ثم نخزن المانجو في مكان بارد وجاف، منها غرفة التخزين أو خزانة المطبخ، وتجنب تعرضها لأي رطوبة الزائدة.
- نضع المانجو منفصلة عن الفواكه الأخرى، التي يتم تفريزها غاز الإثيلين مثل التفاح، والذي يمكن أن يؤدي الى نضج المانجو بسرعة.
- تجنب غسل المانجو قبل التخزين، حيث لا تسبب زيادة الرطوبة المتراكمة على الثمرة من فرصة التغرض الى نمو العفن.
- يتم فحص المانجو بانتظام للتأكد من عدم ظهور أي علامات فساد.
طريقة تخزين المانجو في الثلاجة بشكل صحيح
يتم حفظ المانجو في الثلاجة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نغسل المانجو وتجفيفها جيدا.
- نضع المانجو في كيس مناسب للتخزين أو فى علبة محكمة الإغلاق.
- نحرص على أن تكون درجة حرارة الثلاجة العادية حوالي 8 إلى 10 درجة مئوية.
- يتم الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة لفترة تكون ما بين أسبوع إلى أسبوعين.
طريقه تخزين المانجو في الفريزر
يتم الاحتفاظ بالمانجو في الفريزر من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقشر المانجو ونقطعها إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- نضع قطع المانجو في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو علب مناسبة للتجميد.
- نحتفظ بأكياس المانجو في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
- يتم الاحتفاظ بالمانجو مجمدة لفترة ما بين 6 شهور إلى 12 أشهر.