منوعات

جرب وصفة سهلة.. طريقة عمل كيكة الباباز الأصلية على الطريقة الفرنسية بطعم رهيب

طريقة عمل كيكة الباباز  في المنزل، كيكة الباباز هي تحفة من تحف الحلويات الأوروبية، تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي والإيطالي تتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي الخفيف والمشبع بشراب الروم (أو شراب الفانيلا عند تحضيرها بدون كحول)، وتقدم غالبًا مع الكريمة أو الفواكه في هذا المقال، نأخذك خطوة بخطوة في طريقة تحضير الباباز الأصلية في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.

كيكة الباباز

طريقة عمل كيكة الباباز

لتحضير العجينة (الباباز):

  • 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 3 بيضات
  • 1/3 كوب زبدة طرية
  • 1/4 كوب حليب دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا

لتحضير الشراب:

  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال (بديل للروم)
  • (اختياري: ملعقة كبيرة روم إذا كنت تستخدم النسخة الكلاسيكية)

للتزيين:

  • كريمة مخفوقة
  • فواكه طازجة (فراولة، توت، كرز حسب الرغبة)
  • أوراق نعناع (للتزيين)

طريقة تحضير كيكة الباباز

  1. في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ورشة من السكر واتركه 5 دقائق حتى يتفاعل.
  2. في وعاء كبير أو عجانة، ضع الدقيق، السكر، والملح.
  3. أضف البيض تدريجيًا مع الخلط، ثم أضف خليط الخميرة.
  4. استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  5. أضف الزبدة الطرية تدريجيًا واخلط جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  6. غطّ العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  7. بعد التخمير، وزع العجينة في قوالب باباز أو قوالب مافن صغيرة مدهونة بالزيت (املأها حتى منتصف القالب فقط).
  8. اتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
  9. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
  10. في قدر على النار، اخلط الماء مع السكر واغليه حتى يذوب السكر.
  11. أضف الفانيلا وعصير البرتقال (أو الروم)، واتركه ليبرد.
  12. بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، اغمسها في شراب السكر وهي لا تزال دافئة لتتشرب جيدًا.
  13. ضعها في طبق التقديم، أو اتركها تبرد في الثلاجة لتقدم باردة.
Aya Saeed

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعة واحدة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعة واحدة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعتين ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعتين ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعتين ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعتين ago