المانجو موجود طول السنة.. طريقة تخزين المانجو في الفريزر بأسرار أشهر الشيفات كله هنا

تعد طريقة تخزين المانجو في الفريزر من أكثر المواضيع التي تهم ربات البيوت مع نهاية موسم المانجو إذ يبحث الكثيرون عن وسيلة لحفظ هذه الفاكهة اللذيذة لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد طعمها أو قوامها، المانجو من الفواكه الصيفية التي لا يمكن مقاومتها لذا من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لتفريزها بطريقة تتيح استخدامها لاحقًا بسهولة في العصائر والحلويات أو حتى تناولها كما هي.

طريقة تخزين المانجو في الفريزر كمكعبات أو شرائح

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعًا وسهولة وتناسب من يفضل استخدام المانجو بشكل مباشر في العصائر أو الحلويات المجمدة، وتسهل هذه الطريقة الوصول إلى الكمية المطلوبة دون الحاجة لإذابة فاكهة كاملة.

تجهيز الأدوات اللازمة:

• مانجو طازجة وناضجة.
• سكين حادة.
• صينية واسعة أو طبق مسطح.
• ورق زبدة أو أكياس بلاستيكية.
• أكياس تفريز أو علب محكمة الإغلاق.
• قلم لتدوين التاريخ.

خطوات التفريز:

1. اغسلي حبات المانجو جيدًا تحت ماء جاري ثم جففيها بمنشفة نظيفة.
2. قشري كل ثمرة وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
3. افردي القطع على صينية مغطاة بورق زبدة أو بلاستيك لمنع الالتصاق.
4. أدخلي الصينية إلى الفريزر واتركيها لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى تتجمد القطع تمامًا.
5. بعد التجميد انقلي المكعبات إلى أكياس التفريز وتخلصي من الهواء بداخلها قبل إغلاقها بإحكام.
6. اكتبي تاريخ التخزين على الكيس.
7. يمكن الاحتفاظ بالمانجو بهذه الطريقة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر دون أن تتغير جودتها.

طريقة تفريز المانجو كاملة بالقشر

إذا كنتي ترغبين في تخزين المانجو بطريقة تحافظ على شكلها الكامل لاستخدامها لاحقًا كما لو كانت طازجة فهذه الطريقة مثالية لك، يفضل استخدام هذه الطريقة عند الرغبة في تحضير وصفات تتطلب مانجو كاملة أو لتقديمها بطريقة مميزة.

• اختاري حبات مانجو ناضجة تمامًا وخالية من العيوب أو الكدمات.
• انقعي المانجو في ماء بارد لمدة 10 دقائق للتخلص من الأتربة أو البكتيريا ثم اغسليها جيدًا.
• جففي كل ثمرة جيدًا باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
• ضعي كل ثمرة مانجو في كيس تفريز منفصل وتخلصي من الهواء بداخل الكيس قبل إغلاقه.
• خزني الأكياس داخل الفريزر، وتأكدي من إبعادها عن الفواكه الأخرى مثل التفاح والموز لأن الغازات المنبعثة منها قد تؤثر على نكهة المانجو.
• يمكن الاحتفاظ بالمانجو بهذه الطريقة لمدة تصل إلى سنة كاملة، مع الحفاظ على نكهتها الأصلية.